西红柿催红素对人体有危害吗？

Question

发现买的西红柿皮红里青

Answer 1

西红柿催红素对人体无害。

使西红柿早熟早红的物质，是涂抹在西红柿的表面的“乙烯”，乙烯是一种植物的生长激素，不是化学物质，更不是动物激素。使用这种植物的生长激素，是因为西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成，人为加入乙烯之后，对西红柿的成熟可以起到“催促”的作用。

乙烯只需少量添加就能起到催熟作用，多余的乙烯会释放到大气中，不会对身体造成影响。催熟的水果跟自然成熟的水果一样，对身体无害。此外，乙烯是一种植物激素，只能催熟水果，而影响人身体发育的是人体内的激素，这两个是完全不同的概念。对人体是没有危害的。可放心的食用。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d4628535e5dde711434edef0a9efce1b9d16611c"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d4628535e5dde711434edef0a9efce1b9d16611c?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/d4628535e5dde711434edef0a9efce1b9d16611c"/>

扩展资料

催红西红柿的特点：

1、摸起来手感不同

自然成熟的西红柿，摸起来整体比较软，手感比较好。而打了催红素的西红柿，摸起来比较硬，手感不好。

2、瓤的颜色不对

其实看西红柿的瓤，就能看出他是否真正的成熟了，如果已经真正的成熟了，那么他的西红柿的瓤是红色的，而打了催红剂的只有表皮是红色的人，大多呈现青绿色，还可以观察他的子，如果它的籽是黄色的，那么他就没有打过催红素，因为打过催红素的西红柿，里面的瓤是青绿色。

3、外形

如果外形比较圆润，那么这就是自然成熟的西红柿了，如果是头尾尖尖的或者是有棱角，那么这就是一定打了催红素，还有一般不要挑选个头非常大的西红柿这些大一些的西红柿，重量不足就就要考虑是不是打了催红素了。

参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2016/0509/c21471-28334668.html"target="_blank"title="人民网-西红柿挑不对危害健康4种西红柿千万别买">人民网-西红柿挑不对危害健康4种西红柿千万别买

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E6%B0%B4%E6%9E%9C%E5%82%AC%E7%86%9F%E5%89%82/4412906"target="_blank"title="百度百科-水果催熟剂">百度百科-水果催熟剂

Answer 2

催熟西红柿在性质上和未熟的西红柿一样，它的最终营养成分尚未形成。而且，此时西红柿内有毒的番茄碱含量最高。番茄碱对中枢神经系统有干扰作用，对人体有害无益。 怎样辨别催熟的西红柿呢？催熟西红柿多为反季节上市，其特点是无论大小全是红的，而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色。催熟的西红柿手感很硬，自然成熟的西红柿手感则较软。催熟的西红柿外观呈多面体，成熟的西红柿圆滑。 最直接的鉴别方法是把西红柿掰开看一看，自然成熟的西红柿籽粒是土黄色，肉质红色、起沙、多汁，而催熟的西红柿往往是皮红籽绿，或者尚未长籽，皮内发空，果肉无汁、无沙。成熟的西红柿口感好，有酸甜感，催熟的西红柿无酸甜感，反而发涩，这就证明有番茄碱存在。 食用催红素催熟的西红柿少吃为佳本回答被提问者采纳

Answer 3

催红素的主要成份是乙烯利，这是一种植物生长调节剂，使用后能促使果实成熟，或者让植株提早结果、增加产量、改善品质，因此被广泛应用于香蕉、菠萝、桃、梨、苹果、番茄、西瓜及橡胶树等植物的种植。以西瓜为例，在亚热带地区，第一批瓜从长出来到成熟需要45天；夏天长出来的瓜只要20天就成熟了。但有时候市面上西瓜紧俏，价格猛涨，有些瓜农就会采用喷催红素催红的手段，方法是借助喷雾器把催红素溶液喷在瓜的
“肚脐眼”那里，这样，两三天后西瓜的瓤就从白色就成红色了。
　
使用大量催红素催“熟”的西红柿，口感肯定比不上自然成熟的西红柿，而催熟过程中，西红柿的维生素、微量元素也会遭到破坏。更为重要的是，剂量较大的催红素还会对人体产生危害，如引发恶心、呕吐、腹泻、嗓子发哑等，长期食用大剂量催红素催红的西瓜，还可能引起肝肾以及脑部损害。