巴氏消毒法的温度范围为多少？

如题所述

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第1个回答 2018-09-28

巴氏消毒法还用于消毒啤酒、白酒等东西，经过巴氏消毒的啤酒叫熟啤，为普通啤酒；不经巴氏消毒，只能冻藏保鲜的啤酒就是生啤。本回答被网友采纳

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巴氏杀菌多少°C答：巴氏杀菌在62℃-65℃之间，或是在75℃-90℃之间。将牛奶加热到62℃-65℃，保持30分钟，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%-99.9%。而将牛奶加热到75℃-90℃，保温15秒-16秒，杀菌时间更短，工作效率更高，但会损失较多的营养。巴氏杀菌在62℃-65℃之间，或是在75℃-90℃之间。

巴氏消毒温度答：巴氏消毒温度为62~63℃。巴氏灭菌法，也称巴氏消毒法（法语：Pasteurisation），是法国生物学家路易·巴斯德（LouisPasteur）于1862年发明的消毒方法。该方法主要用于牛奶上，杀灭牛奶里含有的病菌。巴氏灭菌法产生来源于巴斯德解决啤酒变酸问题的努力。

巴氏消毒法的温度和时间是答：采用较低温度(一般在60℃~85℃)，在规定的时间内，对食品进行加热处理，达到杀死微生物营养体的目的，是一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法。由法国微生物学家巴斯德发明而得名。巴氏杀菌热处理程度比较低，一般在低于水沸点温度下进行加热，加热的介质为热水。巴氏杀菌是将混合原料加热至68～70...

巴氏消毒法温度和时间是什么?答：3%-99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康；第二种方法将牛奶加热到75℃-90℃，保温15s-16s，其杀菌时间更短，工作效率更高。但杀菌的基本原则是，能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。

巴氏消毒法的温度范围为答：巴氏消毒法的温度范围是62-90℃。巴氏灭菌法，又称巴氏消毒法，得名于其发明人法国生物学家路易斯・巴斯德。1862年，巴斯德发明了一种能杀灭牛奶里的病菌，但又不影响牛奶口感的消毒方法，即巴氏消毒法。巴氏消毒法巴氏消毒法原理：在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢。温度越高，繁殖越...

巴氏消毒法的温度范围为答：1. 巴氏消毒法的温度范围介于62℃至90℃之间。2. 巴氏灭菌法，亦称巴氏消毒法，由法国生物学家路易斯・巴斯德发明。3. 1862年，巴斯德开发了一种既能消灭牛奶中的病原体，又能保持其口感的方法，即巴氏消毒法。4. 巴氏消毒法的原理是：在特定的温度范围内，温度越低，细菌增长越慢；温度越高...

巴氏消毒法温度和时间答：巴氏杀菌温度和时间：是在68度到70度，并保持30分钟以内，以后急速冷却到4到5度。第一种是将牛奶加热到62℃-65℃，保持30分钟。采用这一方法，可灭掉牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%-99.9%。第二种方法将牛奶加热到75℃-90℃，保温15s-16s，其杀菌时间更短，工作效率更高。在一定温度...

巴氏消毒法的温度范围为答：1. 巴氏消毒法的操作温度通常设定在68至70摄氏度之间，并且需要维持这个温度范围长达30分钟。2. 完成加热过程后，必须立即将物品急速冷却至4至5摄氏度，以终止任何可能残留的微生物活性。3. 巴氏灭菌法，通常简称为巴氏消毒法，是由法国微生物学家路易·巴斯德所发明。4. 这种方法的关键在于使用相对较...

巴氏消毒适用范围?答：巴氏消毒法，也称巴氏灭菌法，适用范围主要是牛奶杀菌、啤酒及白酒消毒。

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