在家该怎么做才能做出奶香浓郁、爽口的牛奶布丁呢？

Question

如题所述

Answer 1

应该准备高质量的纯牛奶与淡奶油，再加入鸡蛋和细砂糖一起做，做的时候把布丁液过滤，会让它做好奶香浓郁口感爽滑细嫩。

牛奶布丁是很多孩子喜欢吃的一种特色美食，也是很多甜品屋中的主打甜品，其实这种食品在家中也可以制作，只要掌握它正确的做法步骤以及操作技巧，就能做出奶香浓郁爽口的牛奶布丁，而且需要的时间并不长，学会后随时可以动手做。

一、牛奶布丁需要什么食材

想要做出奶香浓郁爽口的牛奶布丁，就要给他准备合适的材料，它需要准备全脂纯牛奶250克，淡奶油250克，还要准备细砂糖150克，鸡蛋两个，过滤网一个，还要准备一个大碗和做布丁的模具。

二、牛奶布丁的做法步骤

1、做牛奶布丁的时候，要把准备好的淡奶油和牛奶放在一起调匀混合，再放入适量的细砂糖，把大碗放在热水中，用筷子快速搅拌，让里面的糖完全融化，在另外的本中磕开鸡蛋，用筷子调匀搅拌成蛋液，等牛奶和奶油降温以后，再把打匀以后的鸡蛋液放在里面，搅拌均匀。

2、做好以后的布丁液要通过滤网反复过滤2~3次，这样会让做好以后的布丁，口感更细滑更爽口，过滤后的布丁液要放在容器中，静置30分钟让它完全融合，随后再把它倒入到做布丁的模具中，这时布丁可以放在烤箱中烤，也可以放在蒸锅中蒸。

3、布丁用烤箱做的时候需要在烤盘中放水，然后再把装有布丁液的模具放进去，如果用蒸锅蒸，则需要用保鲜膜把装有布丁液的模具口封好水开以后再入锅，蒸好以后取出。在锅中放入适量的冷水，再放入适量的细砂糖，用大火加热煮开等锅中的白砂糖出泡泡，而且颜色发生改变时，就要把火力调小等锅中的糖液变成深琥珀色时，关火取出以后，直接把焦糖液浇在做好的牛奶布丁上。

Answer 2

两个鸡蛋只用蛋黄加入适当的糖和旺仔牛奶一起搅拌均匀，蛋液搅拌均匀以后，可以过筛掉小泡，这样可以使布丁更加的顺滑，然后倒入烤碗中，烤20分钟这样奶香4溢的布丁就可以了。在奶香布丁当中也可以加入一些水果丁，比如黄桃，草莓，木瓜等，这样可以做成水果布丁。

Answer 3

在家里自己制作牛奶布丁的时候，一定要选择纯牛奶煮开，然后加入适量的白凉粉放入模具当中放凉，可以加入自己喜欢吃的果干。

Answer 4

购买回来容器，就可以把酸奶装入冰冻，这样就可以吃到了，觉得特别的棒。