12987大曲酱香工艺是个啥玩意儿，有啥特别的？

Question

如题所述

Answer 1

1953年公私合营将赖贵山家的恒兴酒厂收归国有，成为茅台酒厂第一车间。在此期间，赖贵山因历史问题被捕入狱；在狱中，他写下了《赖家茅酒》，俗称赖茅酒经，其中完整记录了赖家酿酒的全部工艺。后来，此工艺被茅台酒厂某人总结为12987工艺，窃为己有。

Answer 2

12987大曲酱香工艺啊，说白了就是酱酒酿酒的一套复杂流程，包括发酵、取酒啥的。每一步都得小心翼翼，精心操作，才能酿出好酒来。