东北木耳春耳好还是秋耳好

Question

如题所述

Answer 1

春耳好。
1、口感：春耳相对来说比较嫩滑，口感柔软，适合用来凉拌或者炖汤。而秋耳则相对较硬，口感有嚼劲。
2、适用场合：春耳用于清淡的菜肴，如凉拌、炖汤、火锅等，能够保持其鲜嫩的口感和清爽的味道。秋耳则常用于炒菜，比较单一，原因是其较硬的质地能够更好地保持形状和口感。