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最好的三文鱼应属于哪里?
如题所述
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推荐答案 2013-09-05
___ 生吃三文鱼,安全系数有多大?在提出这个问题前,我们首先看看下面这一组资料:中国市场上销售的大西洋三文鱼约95%来自挪威,挪威是世界最大的大西洋三文鱼生产国,每年从挪威出口到中国的三文鱼超过1.5万吨。当然,相比日本我们仍属“小巫”,最爱吃剌身的日本人,更是挪威三文鱼的狂热爱好者。 为了解挪威三文鱼的养殖情况,记者日前便应挪威海产外贸局之邀,到挪威实地参观了三文鱼养殖场和加工厂。 鱼类的食味以及是否有寄生虫病,与其生活环境密切相关。广东人对于人工养殖和野生的海鲜,总持不同态度,认为养殖的鱼类自不如野生的味美,要吃就吃野生的鱼。然而记者在挪威采访所得,却有另一种不同答案。 挪威绵长的海岸线、无数水质清澈的纵深峡湾和寒冷的气候,为三文鱼的生长提供了得天独厚的条件。三文鱼被誉为冰海之王,它体型硕大,富含对人体有益的鱼油,也唯有如此,它才能适应生活在冰冷的海水中。 挪威养殖三文鱼已有四十多年历史。令人惊讶的是,人工养殖的三文鱼其实处于一种自然生长的状态中,它们生活在峡湾无污染的海水中,在深二十多米的巨大网箱内纵情畅泳,所吃的是天然鲱鱼制成的饲料,并没有添加任何生长激素。海底摄像机时时监控着网箱内的一切,也观察着饲料的投放,以控制自动投料机的投料多少,保证饲料不会污染海域。三文鱼要在这里自然生长两年时间,才到收获季节。由于生长期长、生长环境和饲料都十分天然,故人工养殖三文鱼的食味,与野生的相比几乎没有任何差异。 挪威渔业部的官员称,挪威的野生三文鱼产量很少,且从不作出口用途。一些刁钻的广东食客,对餐桌上的海鲜河鲜、家禽家畜,总会发出“今不如昔”的感叹,然而挪威三文鱼却是一个例外。 至于食客们关心的安全及卫生问题,这里也可以找到令人放心的答案。由于从养殖、捕捞、宰杀到清理、包装、运输都受到严格监控,故人工养殖的挪威三文鱼绝不含寄生虫。从几个例子可以看出挪威人养殖三文鱼的一丝不苟:三文鱼整个生命周期都受到录像机、电脑和监控人员的监测,并有严格的抽检制度;宰杀时先用冰水冷却,令其痛苦减至最低;冰鲜三文鱼从宰杀、包装到空运到中国,只需三天时间。一旦鱼的质量出现问题,从包装盒的编码上,还马上可以追寻到这批鱼是何时何公司从挪威哪一个养殖场里捕捞所得,大大有利于发现和解决问题。 有了这多重保障,可见食用养殖三文鱼刺身是相当安全的,在日本,几乎所有用于生吃的三文鱼都来自挪威,而专家认为,生食野生三文鱼反而有染上寄生虫之虞。
【掌握辨别技巧 尽享无穷“味力”】
___ 在挪威,家庭主妇从超市购回食品蔬菜,几乎不作任何清洗就可直接食用,这是由于她们对食品供应商非常放心。但在国内,我们不得不多留神一点,因为细菌、氧化物、污染等都是海产品的大敌。储存的温度和解冻的技巧,对三文鱼的肉质、纹理、味道都有重要影响。 据广州一些饮食业人士介绍,较大型的食肆包括日本料理和回转寿司店,师傅一般都受过专业培训,熟知三文鱼的加工和处理方法,故正常情况下,食用三文鱼刺身是安全的。 然而身为食客,最好还是掌握一些判断三文鱼是否新鲜的常识。首先鱼肉应结实而有弹性,带有自然光泽,色泽应为浅橘红色,带有明显脂肪层,如果鱼肉呈苍白色则最好不要食用;另外,鱼肉没有淤伤或渗血,闻起来气味轻微,并且是舒服的。最后,新鲜三文鱼肉口感鲜嫩甘甜,并有独特香味。掌握了这些窍门,就可尽情享受三文鱼的无穷“味力”了。
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其他回答
第1个回答 2015-10-18
来自国产的,只要用进口鱼卵进口饲料,高技术养殖,国产任何品种都比进口好,任何一种产品进口到国内再到市场再到餐桌,请你们自己想多久时间,
第2个回答 2013-09-05
最好吃的三文鱼(Salmon)自然是产自挪威的啦,原因很简单生长自然环境好,那里的水温够低,鱼的生长慢,进食少,脂肪消耗大.鱼体内脂肪含量低,比水温较高水域生长的鱼口感好.挪威三文鱼(Salmon)味道甘香,肉质爽滑,脂肪均匀.楼上说的美国的阿拉斯加海域的鲑鱼不能称的上是真正意义的三文鱼,因为它的体积小,一般市场上都叫大马哈,和国产的叫法是一样的.
第3个回答 2013-09-05
深海
第4个回答 2013-09-05
挪威三文鱼
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哪里的三文鱼最好
答:
3、格陵兰岛
格陵兰岛(丹麦语:Grønland;格陵兰语:Kalaallit Nunaat),是世界上最大的岛屿,面积2166086平方千米。位于北美洲东北方,北冰洋和大西洋之间。从北部的皮里地到南端的法韦尔角相距2574千米,最宽处约有1290千米,海岸线全长3.5万多千米。 丹麦属地,首府努克,又名戈特霍布。全...
哪些产地
的三文鱼
品质
比较好?
答:
挪威:挪威是世界上最大的三文鱼养殖国
,以其严格的养殖标准和高品质的三文鱼而闻名。挪威的三文鱼通常采用可持续的养殖方法,如使用清洁的海水和环保的饲料,以确保鱼肉的质量和安全。挪威三文鱼肉质鲜美,色泽鲜艳,是全球市场上的高端选择。
智利
:智利是南美洲主要的三文鱼养殖国,其养殖业发展迅速,已成为...
我国
哪里
产
的三文鱼最好
答:
青海省是中国最大的三文鱼淡水养殖基地
,全国每3条三文鱼中就有1条来自青海。青海被誉为“中华水塔”,拥有丰富而充足的冷水资源,省内黄河干流龙羊峡至积石峡300公里间多座大中型水电站的水库因水体洁净、水质优良,水温在2摄氏度至22摄氏度,常年不封冻,被国内外公认为网箱养殖三文鱼条件最好的地区之一...
三文鱼
产地在
哪里
三文鱼的产地在哪
答:
三文鱼主要产地是加拿大、
挪威
、日本和美国等高纬度地区。其中,挪威的三文鱼产量最多,名气很大。但质量最好的三文鱼产自
美国阿拉斯加
海域和英国英格兰海域。中国市场上的三文鱼主要产自挪威和
智利
。三文鱼为冷水性鱼类,栖息于淡水、海水中,是溯河洄游性鱼类。成年三文鱼主要以小型鱼类、软体动物、虾蟹等为食...
哪个国家
的三文鱼好?
答:
三文鱼主产于美国,加拿大,日本,俄罗斯。三文鱼又叫撒蒙鱼或萨门鱼。三文鱼学名为鲑鱼,是世界著名的经济鱼类之一,主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。野生三文鱼产于大西洋和太平洋的北部,主产区是美国的
阿拉斯加
和加拿大,俄罗斯和日本也有少量的野生三文鱼。阿拉斯加和加拿大对三文鱼资源都...
那里
的三文鱼最好
吃
答:
那里
的三文鱼最好
吃第一段:日本三文鱼的美味日本三文鱼是享誉全球的美食之一。因为它们在海洋环境中游泳,吃的是富含营养的食物,所以其肉质鲜美,口感细腻。此外,日本文化对于食材的追求也让这里的三文鱼在诸多海产中脱颖而出。在日本,烤鱼和刺身
是三文鱼最
常见的食用方式。这里的三文鱼不仅仅是美食,而且...
三文鱼最好
吃的部位三文鱼哪个部位最好吃
答:
1、鱼腹:
三文鱼
的鱼腹是最肥嫩香润、营养价值最高、口感
最好的
部位。2、腰背:三文鱼的腰部和背部一般用来做刺身,口感肥而不腻。3、尾部:三文鱼的尾部最好用来做寿司或烤鱼。4、鱼头:三文鱼的鱼头可以拿来烤、煎、做火锅等。5、三文鱼和其他的鱼类一样含有非常丰富的蛋白质,常食可以维持钾钠平衡...
三文鱼
产地
答:
三文鱼主要产地是加拿大、
挪威
、日本和美国等高纬度地区。其中,挪威的三文鱼产量最多,名气很大。但质量最好的三文鱼产自
美国阿拉斯加
海域和英国英格兰海域。中国市场上的三文鱼主要产自挪威和
智利
。三文鱼,又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼,属硬骨鱼纲鲑形目鲑属,主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域,...
三文鱼哪里
产地
最好
答:
青海产
三文鱼很好
。色泽鲜亮、口感筋道,是国内
最好的三文鱼
。
是
的,青海地处地球第三级,被誉为“中华水塔”,拥有丰富而充足的冷水资源。其中在黄河干流中,有一段水库水域水体冷凉洁净、水质优良,常年不封冻,是国内外公认的养殖鲑鳟等冷水鱼条件最好的地区之一。三文鱼为冷水性鱼类,栖息于淡水、海水...
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