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消费者可以怎样鉴别黑木耳?
如题所述
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推荐答案 2020-01-01
市场上出现的一些假黑木耳主要有以下几类:
1.掺杂粗木耳:将粗木耳剪成小片混入。
2.利用黑木耳丰富的表面吸附功能
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如何鉴别黑木耳
的质量
答:
(1)看色泽:真木耳,朵面乌黑有光泽,朵背略呈灰白色,假木耳的色泽发白,无光泽
。(2)看朵形:真木耳,耳瓣舒展,体质轻,假木耳呈团状。(3)
试水分
:真木耳,一般质地较轻,含水量都在11%以下,假木耳水分多,用手掂掂,会感到分量重。用手研磨后,手指上会留下掺假物。(4)品滋味:真木耳...
玉
木耳
和黑耳的区别在哪里
答:
我觉得玉木耳和
黑木耳
是两种不同的食用菌,它们在多个方面存在明显的区别。首先,从外观上来看,玉木耳和黑木耳的颜色差异最为显著。其次,从营养价值上来说,玉木耳和黑木耳都富含多种营养成分,如蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。另外,在药用价值方面,玉木耳和黑木耳也有所不同。
消费者可以
根据自己的需求和口味...
怎样鉴别木耳
质量的好坏
答:
1、看颜色
。好的黑木耳呈深褐色或近乌黑色,色泽均匀;掺假的黑木耳则为黑灰色,并伴有白色的附着物。2、
看外形
。优质的黑木耳耳瓣卷曲紧缩,叶薄且无完整轮廓;掺假的黑木耳形态膨胀、肥厚,卷曲少且边缘较为完整。3、
看质地
。一般好的干黑木耳体质轻、坚挺、有韧劲,不易被捏碎。掺假的黑木耳脆而...
如何识别黑木耳
是否掺假?
答:
回答:近年来,不法商贩为了贪图蝇头小利,对黑木耳商品掺杂使假,坑害消费者。有的是以毛木耳剪成小片混入黑木耳中,有的是在黑木耳中加入食糖、食盐、硫酸镁、硫酸钡、硫酸亚铁、明矾等溶液,使木耳增黑、增重,严重损害广大消费者的利益。识别掺杂使假的黑木耳主要有
感官识别法
、吸水法、pH试纸测试...
如何鉴别黑木耳
真假
答:
1、观看黑木耳的颜色 现在很多的不法商家为了牟利,确实会添加一些假的黑木耳卖给顾客,这确实是非常让人痛恨的,所以我们在购买的时候一定要擦亮自己的眼睛,如果不知道该
如何分辨黑木耳
的真假,那么可以先观察一下它的颜色。黑木耳的颜色是比较特别的,分为背面和腹面两面的颜色有些不一样,腹面的颜色...
怎样
快速鉴定
黑木耳
掺假?
答:
(1)感官检查正常
黑木耳
,腹面呈暗褐色至黑色、平滑,背面为淡褐色或灰褐色,密生柔软短毛,质脆易折断,松散,个体分散性好,组织纹理清晰,品尝无涩无味,气味微香。而溶糖黑木耳,内外面均发黑色或棕褐色,质地发酥,易返潮,分散性差,有黏结,组织纹理不清晰,品尝有甜味;掺盐、碱等的黑木耳...
该
如何辨别
优质的
黑木耳?
挑选时有哪些要点?
答:
黑木耳
被誉为“素中之王”,具有很高的营养价值,但一些不法商贩经常使用墨汁将普通地耳染黑冒充黑木耳,因此黑木耳并非越黑越好,
消费者
应通过辨色、闻味等方法仔细
鉴别
。据了解,黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质,营养价值极高。同时,黑木耳含有丰富的植物胶原成分,...
如何鉴别黑木耳
质量
怎样辨别黑木耳
质量呢
答:
1、看颜色
。黑木耳片正面看上去是正常的乌黑颜色,而且比较光润,质量上乘的颜色为黑褐色,表面有光感。黑木耳的背面和正面不是一种颜色,背面呈灰白色。耳片大小比较均匀。个别不法商贩会为了蒙蔽消费者,用墨汁等黑色染色液给黑木耳进行染色,手捻后有明显的黑色印记,经过清水浸泡后,汁水浑浊且颜色...
如何鉴别
染色
黑木耳
答:
消费者
应通过辨色、闻味等方法仔细鉴别。木耳厚的好还是薄的好
如何鉴别
染色
黑木耳
真正的黑木耳正面是黑褐色,背面是灰白色,而地耳是黄褐色的,用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。同时,黑木耳味道很自然,有股清香味,而掺假的木耳有墨汁的臭味。把经过“加工”的“黑木耳”泡在清水中,很快水...
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