九款超级下饭菜简单又好吃

Question

如题所述

Answer 1

一、可乐鸡翅
制作方法：先将鸡翅加入料酒和姜片腌制10分钟，然后煎至金黄。接着，加入姜蒜，倒入半瓶可乐，加入两勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽，放入年糕，煮熟后即可出锅。
二、香煎豆腐
制作方法：将豆腐切厚片，先裹上淀粉再裹上蛋液，煎至两面金黄。倒入料汁，晃动锅使其均匀覆盖豆腐，出锅时撒上葱花。
三、糖醋樱桃肉
制作方法：将鸡胸肉切块，加入料酒、鸡蛋和半勺盐，再加入三勺淀粉，搅拌均匀。将鸡胸肉团成球状，下锅炸至金黄后捞出。将两勺番茄酱、半勺白醋、一勺糖、一勺食用油和适量盐倒入锅中，煮至冒泡后加入肉球，加入黄瓜丁翻炒均匀。
四、可乐虾仁
制作方法：将虾去壳开背去虾线，加入料酒和少许盐腌制10分钟。煮熟虾仁后，倒入酱汁煮熟至浓稠冒泡，再加入虾仁煮开。
五、土豆炖牛腩
制作方法：将牛腩洗净切块，焯水后捞出。用油热锅，加入葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角，炒至冰糖融化。加入牛腩，炒出糖色，再加入料酒、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。加入热水，放入一半的番茄块，转入高压锅炖30分钟以上。加入剩下的番茄和土豆块，煮熟后收汁即可。
六、干锅肥肠
制作方法：将肥肠焯水后捞出，用油热锅煽出油脂和水分。加入辣椒油、干辣椒、青红花椒、蒜末、姜丝炒香，再加入豆瓣酱、适量白糖、鸡精、胡椒粉翻炒入味。加入料酒、大葱段、青红辣椒，火爆炒片刻即可。
七、椒盐里脊肉
制作方法：将里脊肉切片，加入料酒、生抽、烧烤料、淀粉，抓匀腌制十分钟。油热下锅煎，煎至两面金黄酥脆后出锅。
八、照烧肥牛饭
制作方法：将肥牛焯水后炒至洋葱变软。加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、蚝油和半碗清水调成汁。将料汁倒入肥牛中翻炒两分钟即可。
九、土豆炖鸡爪
制作方法：将土豆切块，准备好葱姜蒜。将鸡爪焯水后捞出，用葱姜蒜豆瓣酱炒出红油。加入焯水的鸡爪、鸡翅，加入生抽、料酒、老抽、香叶、桂皮、八角，加入清水煮15分钟。再加入土豆和年糕，继续焖煮15分钟，收汁后即可出锅。