宝宝一次醒发奶香夹心小馒头·松软香甜
紫薯夹心小馒头
100g面粉+60g紫薯泥+1g酵母+紫薯陷适量+奶粉10g
紫薯馅：紫薯去皮蒸熟+水/配方奶搅打
豆沙夹心小馒头
100g面粉+60ml牛奶+1g酵母+豆沙馅适量
豆沙馅：豆沙洗净放入锅中加水煮软烂，放入破壁机加水打成泥，倒入不粘锅加黄油，小火翻炒至抱团状态
菠菜夹心小馒头
100g面粉+50g菠菜汁+1g酵母+香芋馅适量+奶粉10g
芋头馅：芋头去皮蒸熟+水/配方奶搅打；倒入不粘锅加黄油，小火翻炒至抱团状态
黑芝麻夹心小馒头
100g面粉+10g黑芝麻酱+1g酵母+豆沙馅适量+奶粉10g
星空夹心小馒头
95g面粉+5g蝶豆花+1g酵母+奶黄馅适量+奶粉50g
奶黄馅：
食材：100ml牛奶、20ml黄油、2颗鸡蛋、40g低粉、20g糖
步骤：除黄油外所有食材放入碗中搅拌，过筛倒入不粘锅，加黄油，小火翻炒至抱团状态
红薯夹心小馒头
100g面粉+60g红薯泥+1g酵母+红薯馅适量+奶粉50g
红薯馅：红薯去皮蒸熟+水/配方奶搅打
制作步骤
所有食材混合用筷子搅拌成絮状，用手反复揉搓，揉成一个光滑面团（大概10分钟），面团搓成长条状，擀成薄片，挤入备好的馅料，两边捏紧收口搓圆，切成小段，放入蒸笼，加温水盖盖子发酵至两倍大，冷水上锅蒸10分钟焖3分钟。
关于奶香馒头，以下6点要知道‼️
菠菜汁防止变色，可以加0.5克左右的小苏打，
发酵时间主要根据家里的温度来决定，温度高发酵速度就快，可以放入蒸箱/烤箱发酵30分钟左右，馒头要光滑，揉面时间要够，馅料可根据喜好调整，吃不完的可装保鲜袋冷冻，吃时蒸箱蒸一会。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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