普洱茶的种类及介绍

Question

如题所述

Answer 1

普洱茶的分类及代表
1. 饼茶：扁平圆盘状，七子饼每块净重357克，七块为一提，每筒重2500克，故名七子饼。
2. 沱茶：形状类似饭碗，每个净重100克或250克，迷你小沱茶每个净重2克至5克。
3. 砖茶：呈长方形或正方形，重量多在250克至1000克之间，制成这种形状主要是为了便于运送。
4. 金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，重量从100克到数百斤不等。
5. 香菇紧茶：压制成香菇状的普洱茶，重量约在250克之间。
6. 柱茶：压制成长柱状的普洱茶，再用竹片或笋壳包扎在外面，重量小至100克，大至千克以上。
7. 七子饼：圆形的茶饼通常七饼包装成一提，因此称为七子饼，重量小至25克，大至3公斤。
8. 小金沱：圆形的沱茶，时尚携带、网络最为流传，重量2克。
9. 老茶头：老茶头，也称自然沱，是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶，由于嫩度高，果胶含量高，在熟茶的渥堆发酵过程中，自然卷曲或纠结成块，形成了茶头。陈年茶头紧结，发酵充分，非常耐泡，为熟茶中精华，口感汤色极佳！
按发酵工艺分类
1. 生茶：是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈，刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味汤色较浅或黄绿，生茶适合饮用长久储藏，年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深，香味越来越醇厚。
2. 熟茶：是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，熟茶具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。质量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。以1973年为分界点，1973年之前没有熟茶。