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红焖肉与红烧肉是同一种做法吗
如题所述
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其他回答
第1个回答 2013-07-18
不是的一种是软的一种稍微因一些
第2个回答 2013-07-18
根本是两种菜
第3个回答 2013-07-18
当然不是的,烹调手法是不一样的
第4个回答 2013-07-18
区别在焖和烧上 不一样的,肉感就不同呢
相似回答
红烧肉和红焖肉是
不是一样的?
答:
红烧肉和红焖肉不是一样的
,红烧肉是鲁菜,红焖肉是川菜。红烧肉属于鲁菜。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,做法多达二三十种。红焖肉属于川菜系。爽口软滑肥而不腻。主要是做法是焖。
红烧肉和红焖肉是
不是一样的?耐心回答下!
答:
差不多,讲法不大一样而已
红烧肉做法小贴士 这个五花肉,没有焯水,而是换成浸泡的方式,比较能留住肉香。但是可能厨房洁癖的受不了。其实焯水后也可以的。看自己喜好吧。另外也改变了炒糖的过程,冰糖放在最后收汁的时候用。会起到增色增香提亮的作用。不习惯这么多糖的话,可以减少。一定要炒锅-砂...
红烧肉和红焖肉是一种吗
?
答:
放入肉块、葱段、大料翻炒几下,加入适量清水、酱油和料酒,用小火焖50分钟。转中火焖3分钟至汤汁黏稠,加盐调味即可。菜品特色:香嫩可口 ,肥而不腻。由上可见,二者的主要区别只有一点:就是菜系不同,
红烧肉是
大众菜肴,全国各地流传甚广,
红焖肉
是汉族名菜,属于川菜系;其他各方面基本相同。
红闷
肉和红烧肉
怎么做啊?
答:
红烧肉
的
做法
食材用料 五花肉 姜 1小块 冰糖 一小碗 酱油 八角 盐 步骤:准备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。五花洗净切块(2厘米左右、方块),姜切片。焯肉。锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用。炒糖色。将炒锅微微烧热,倒入适量...
红烧肉和红焖肉
在
做法
上有什么不同?
答:
冰糖4两、南乳2块、川椒八角、酒、盐、酱适量。
红焖肉
的特色:色泽金黄 爽口软滑 肥而不腻。红焖肉的
做法
:制作:1、将五花肉切成3×2公分的小块;2、用水放入冰糖开镬,加入豉油煮成糖胶,放入切好脯肉、酒、盐拌匀,慢火焖熟;3、将焖熟的脯肉,整齐摆放在扣碗内,然后扣在碟上便成。
红烧肉
(客家
红焖猪肉
)的家常
做法
怎么做好
视频时间 00:10
红焖肉
怎么做
答:
红烧肉
可说是一家常菜,不同地方,不同人,
做法
肯定不一样。俺出来乍到,献上一道红烧肉,给各位饕哥、饕姐解谗。买肉一定要买带皮的五花肉,肥肉、瘦肉基本各占一半,一定要带猪皮,不然干脆不做。肉洗净切方块,2厘米见方,不用水焯,直接拿锅倒油适量(俺用花生油),油热后放肉入锅,炸!
红焖肉和红烧肉
怎么做?
答:
最后再加上葱.也可以加点木耳或黄花菜.拌一拌. 再焖五分钟就可以上桌了.这个
做法
虽然时间比较长, 但是你可以在要做饭是一起做.胜在不用多理它.由它慢慢焖. 你可以试一下.我也是同朋友学的,我第一次做就效果很好. 五个人两斤肉都吃没了. 如吃不完用来煮面简直一流....
红烧肉和
黄
焖肉
有什么区别?
答:
红烧是烹调的
一种
方法,就是把肉,鱼等原料加油,糖略炒并加酱油等调料焖熟, 菜色为黑,红色。比较著名的菜式有
红烧肉
,红烧鲤鱼等等。二:红烧的特点:1. 选料广泛且讲究:红烧菜对原料品种适应性较强,但原料质地对成菜影响较大,所以,选好料仍是做好菜的前提。如红烧肉宜用五花肘肉,红烧...
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