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红焖肉和红烧肉的区别
红烧肉和
红焖肉是不是一样的?
答:
红烧肉和红焖肉不是一样的,红烧肉是鲁菜,红焖肉是川菜。红烧肉属于鲁菜
。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,做法多达二三十种。红焖肉属于川菜系。爽口软滑肥而不腻。主要是做法是焖。
红烧肉和
红焖
肉的 区别
在哪里?
答:
由上可见,
二者的主要区别只有一点:就是菜系不同
,红烧肉是大众菜肴,全国各地流传甚广,红焖肉是汉族名菜,属于川菜系;其他各方面基本相同。
红烧与红焖有何区别
答:
红烧肉是先把五花肉过水,让后煸炒上糖、上色,后加水、小火慢炖
。红闷肉是把五花肉和调料直接放入锅中,小火慢炖。属于咸口。
红焖猪肉
是不是
红烧肉
?
答:
区别在于做法
,焖是要盖上锅盖的,烧是不盖锅盖的。
红烧和红焖
有啥
区别
?哪个简单
答:
小火直接慢烧到主料酥烂入味就出锅了 。
还有口味上红烧的要比红焖的稍微偏甜一些。口感上红焖要比红烧的更加软烂酥糯
。至于说红焖跟红烧一样的,呵呵,怕不是跟师娘学的。。。
红烧肉和
红焖肉在味道上有什么
区别
?
答:
红烧肉和
红焖肉在味道上没多大
区别
,口感上红焖肉更软烂些。
红焖肉与红烧肉
是同一种做法吗
答:
不是的一种是软的一种稍微因一些
红烧肉和
红焖肉是不是一样的?耐心回答下!
答:
红烧肉
做法小贴士 这个五花肉,没有焯水,而是换成浸泡的方式,比较能留住肉香。但是可能厨房洁癖的受不了。其实焯水后也可以的。看自己喜好吧。另外也改变了炒糖的过程,冰糖放在最后收汁的时候用。会起到增色增香提亮的...
红烧肉和
红焖肉在做法上有什么
不同
?
答:
红焖肉的
特色:色泽金黄 爽口软滑 肥而不腻。红焖肉的做法:制作:1、将五花肉切成3×2公分的小块;2、用水放入冰糖开镬,加入豉油煮成糖胶,放入切好脯肉、酒、盐拌匀,慢火焖熟;3、将焖熟的脯肉,整齐摆放在...
东坡肉是
红烧肉
吗?
答:
东坡肉不是红烧肉,东坡肉是一种
红焖肉的
做法,
和红烧肉
是有很大
区别
的,红烧肉是用油炸过的肉,耳东坡肉不是用油炸过的,是直接类似嫩肉的一种方法,东坡肉要炖到几个小时之后才好,特点是又软又烂又香,别具特色。
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