煮饭有什么妙招让饭更好吃

Question

可以加点东西，搞得有特色也行

Answer 1

加醋蒸米饭法：
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
加油蒸米饭法：
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。
做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。
加盐蒸米饭法：
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
加茶蒸米饭法：
可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

做法是：根据米的多少适量茶叶，用开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。
米饭是开水煮还是冷水煮呢？
因为米饭的主要成分是碳水化合物，约占百分之七十五左右，其中大部分是淀粉。用开水做饭，淀粉在水温六十度以上，会吸收水分膨胀、破裂、糊化溶出，变得格外有粘性，同时用开水煮米饭，能够缩短烹饪的时间，大米中的营养素，不会因长时间高温加热而破坏，因此建议大家还是选择用开水做米饭。
小提示：

Answer 2

煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。
或者也可以往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。

米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成。

剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭一样本回答被网友采纳

Answer 3

煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。
或者也可以往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。

米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成。

剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭一样

Answer 4

最简单的方法也是西餐常用的方法，那就是在煲饭时，在米里加入少量的黄油，盐、香叶一片，煲出来的米饭松软，很香。

Answer 5

煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。
或者也可以往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。

米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成。

剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭一样