大家都应该知道紫苏，这个菜在夏天也很常见，不知道咱们有没有吃过，紫苏在夏天是很多见的蔬菜，很多人喜欢吃这个菜，紫苏不只可以吃，还可以晒干泡水喝。其间，效果也是不错的，不知道大家有没有试过，有了解过紫苏吗？要是没有那么就跟小编一起来看看吧！
紫苏全身都是宝，有人也许只会吃吃叶子，但是我告诉你它全都是宝。紫苏有叶、子、梗三类，“紫苏叶性味辛温，具有宣告、散寒、理气、止咳的成效；紫苏子则主要是下气消痰、润肺；它的梗能和胃降气，治疗胃气上逆。”假如冬季受凉感冒，出现怕冷、四肢生硬、酸痛、鼻子不通气、流鼻涕等体现，用紫苏叶散寒解表、发发汗，感冒就能更快恢复。
推动肠蠕动。
在实验中，从紫苏叶中分别出的Perilla ketone，对大鼠有推动肠蠕动效果，使其肠内物质运动加快。所以，恰当吃一些紫苏叶，可以帮忙消化。
抗过敏。
据查看紫苏叶富含丰盛的维生素C、钾、铁等，还富含丰盛的不饱和脂肪酸，具有使免疫功用正常体现的效果，有平缓过敏性皮炎、花粉症等过敏反响的效果。研讨还发现，苏梗药效与苏叶相似，苏梗还可用于皮肤病的治疗。
增强回想。
动物实验标明，紫苏油能推动小鼠脑内核酸及蛋白质的组成，调理小鼠脑内单胺类神经介质水平，可使小鼠跳台次数明显减少，水走失检验精确率明显进步，抵达结束的时间缩短，并使大鼠视网膜反射才华增强，对亮度区分学习实验的精确反响率明显增高。也就是说，食用紫苏叶有利于进步人的回想能力。
止咳平喘。
苏叶中的有些酸类物质可以通过减轻平滑肌痉挛，而起到平喘的效果；其他，在其抗过敏过程中，亦可通过减轻炎性反响等，起到止咳平喘的效果。
治口臭。
紫苏还可以治疗口臭，比口香糖效果好，紫苏和白芷等放一起治疗口臭。
抗衰老
苏子中富含的亚麻酸类物质，是降血脂的有用成分之一；紫苏中的黄酮类物质，可以敌对氧自由基和超氧阴离子，有抗衰老的效果等。
在夏天，吃紫苏可以防湿，但是效果不是怎么好，其它的还可以，咱们也知道湿气，夏天是高发的期间，要是不小心被缠上就麻烦了，特别是多雨、不通风的本地湿气最为喜欢这些地方，人要是待久了，往往体内湿气很重，湿气重就会有很多不良体现。
尤其是夏秋之交热而多雨，湿气较重。湿邪过盛可致病。湿邪伤人有表里之分，外湿多由气候湿润，坐卧湿地而致病；内湿多因喜食冷饮，贪吃生冷瓜果等寒凉之物，危害人体阳气所形成的。体内湿气过重，会让人觉得疲倦、身体四支沉重、没有胃口、四肢冰冷、皮肤起疹、脸上黏腻不舒服，甚至出现肠胃炎现象，口腔体现比照明显，舌苔白厚。
湿气久而不治，就会严重加深一些疾病的病况，再去治疗的话就会难上加难，就餐打针都难致使效，治啥病都是因小失大，这恰是很多缓慢疾病的根源地址。
看看祛湿办法与紫苏吃法：
1.口味太重
很多人喜欢晚上出去玩，自然就会吃一些油腻、生冷的食物，还有各种冷饮，这对于脾胃的损害是非常大的。而脾胃一旦虚弱，湿气就会降临，保护脾胃，就先得从平常的饮食做起，脾胃好才能防止湿气。
祛湿仍是得看薏米，市面上最多的薏米是河北安国薏米，云南曲靖薏米，贵州兴仁薏米、安徽毫州薏米以及福建的金沙薏米。金沙薏米产于福建省仙游县龙华镇金沙村，是仙游县出名的土特产，在宋代大面积培养，有千年历史，明代贵为朝廷贡品。
在中国薏米中，皇帝只选择金沙薏米作为贡品。说明它的营养价值很高。《本草纲目》记载的恰是金沙薏米。是现在国家仅有供认的粮药兼用和具有国家地理保护标识的的薏米。金沙薏米的颗粒很小，药用价值也非常高。
薏米红豆粥
材料：薏米10克、红豆20克、芡实5克、枸杞2克
做法：将薏米、红豆等洗净，然后一起下锅煮至软烂
2.汗蒸
人体通过高温发热流汗，使体内的湿气化作汗水从皮肤排出，这是时分皮肤的毛孔比平常的大，要注意不要着凉了，不然体内湿气没有除去，反而受寒因小失大。
3.蒜香紫苏叶
材料：紫苏叶，青椒，红椒，蒜，食用油，盐，味精
做法：1.紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁；
2.坐锅热油，放紫苏叶爆香盛起；
3.锅中留底油，下蒜末、青红椒炒出辣香，倒入紫苏叶炒匀，放盐、用味精调味装盘；
都说厨房是药房，这是强调食疗。
紫苏是餐桌上的奇特美味，也是流传千年的名药。小小的紫色叶片蕴含着神奇的功效。
摘下顶端的几片嫩叶，放入熬好的白米粥中，一股令人愉悦的清香让人整个早上都神清气爽。
紫苏几种经典吃法
冲泡当茶饮
用法：取紫苏叶6 克(片)洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖当茶饮。
功效：可预防感冒，胸腹胀满等病症。
凉拌紫苏叶
用法：取鲜紫苏叶300克洗净，入沸水锅内煮透，捞出挤干切段，加调味品拌匀即成。
功效：此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。
紫苏粥
用法：以粳米100克，煮稀粥，粥成入紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。
功效：此粥是很好的健胃解暑食品。
搭配鱼虾蟹
用法：在炒田螺、做鱼虾蟹时，放几片紫苏叶，一方面紫苏叶具有芳香气味，使食物的味道更为可口，另一方面可以解毒、杀菌。
功效：紫苏叶中的紫苏醛具有强力杀菌、解毒作用。在日本，人们常将紫苏叶用于生鱼片的配菜，还用于预防吃生冷食物中毒。
紫苏家庭常用方，收好
1、用於感冒
紫苏叶10克，葱白5根，生姜3片，水煎温服。
2、用於外感风寒头痛
紫苏叶10克，桂皮6克，葱白5根，水煎服。
3、用於急性胃肠炎
紫苏叶10克，藿香10克，陈皮6克，生姜3片，水煎服。
4、用於胸膈痞闷、呃逆
紫苏梗15克，陈皮6克，生姜3片，水煎服。
5、用於孕妇胎动不安
麻根30克，紫苏梗10克，水煎服。
6、用於妊振呕吐
紫苏茎叶15克，黄连3克，水煎服。
7、用於水肿
紫苏梗20克，蒜头连皮1个，老姜皮15克，冬瓜皮15克，水煎服。
8、用於食蟹中毒
紫苏叶30克，生姜3片，煎汤频饮。
注意：紫苏有耗气伤阴之弊，气弱表虚及阴虚发热者慎用，易耗真气。只可暂食，不可久服。
孕妇可以吃紫苏，解毒安胎、减轻贫血。但要注意不可过量。