我觉得四川的辣火锅是最有名的，但是除了四川的老火锅之外，当然还有其他一些美食，需要我们去探索和发现。那么今天我就给大家推荐几款比较冷门的那种四川美食。看看你们有没有吃过。
锅魁
锅盔那是老蝗虫，传统美食，而且锅盔的品种非常多，风味也特别的独特。主要的种类就包括基片的牛肉的，蒸肉的，素菜的。各有各的口味，反正你吃过一次之后，你下次还想再吃。在成都就有很多地方在做这种传统锅魁，如果下次你到成都的话，可以去找一下锦江区那边。
串串香
其实这个串串香呢，在咱全国各地到处都有，但是，四川，你可以吃到正宗的串串香，而且绝对不会让你有遗憾的感觉。四川的串串香是荤素搭配的，而且价位相当便宜，非常亲民。花不了你几个钱就会把肚子吃的饱饱的。
担担面
这个大家应该都听说过，是著名的四川小吃。当然就是面粉擀制成面条煮熟，然后再搭配上提前炒制好的猪肉末。当然，如果说你想一地道的担担面的话那么就数字公司的陈包包担担面了。那时候他都是挑着担子走街串巷的卖，担担面也由此而得名。担担面的面条那是非常细，非常薄的，而且那卤汁也非常有特点，不像咱北方的卤汁，口味那么重。吃起来别有一番风味。
好了，如果下次你自己去四川去成都玩儿去。那么你完全可以去选择我跟你说的这几个美食。都很地道。并且当然还有其他的一些美食，我没来得及说，你，比方说凉粉儿，还有钵钵鸡这些都是下次的时候再给你们讲解吧。
提起四川美食，很多人想到的都是辣口味的，像是冒菜、伤心凉粉等等，真的非常辣。其实，四川还有很多其他口味的小吃，可能很多人没有吃过，味道也是十分不错。因为我正好身边有四川的同学，推荐我吃过不少四川的美食，有几个也是让我印象深刻，下面就介绍一些给大家。
川北凉粉
这是非常著名的一道小吃了，历史很悠久，有川北凉粉的点遍及全省，其他省份也会有店铺。川北凉粉的特色就是配料了，口味十分独特，吃过之后久久不散，但刚吃的时候可能觉得味道有些重，可以喝些水来缓解一下，适应以后便觉得非常美味了。这也是四川小吃中的经典了，一定要尝一尝。
西坝豆腐
西坝豆腐是四川乐山著名小吃，乐山一定都知道吧，乐山大佛的名气还是很大的。去乐山这道菜一定不能错过，乐山有个西坝镇，就是西坝豆腐的起源地了，那里的味道更加正宗，可以让你重新认识豆腐。豆腐的做法有很多，这道豆腐口感真的十分好，还是值得吃的。
青城泡菜
青城泡菜深受本地人的喜爱，如果你去那个地方，就会发现每家的餐桌上都会有这道菜。青城泡菜口味酸甜，吃起来又脆又嫩，可以保存很久味道也不会变，不容易坏掉。此外，它还可以增强食欲，吃饭的时候作为配菜也是十分不错。
这几道菜都是比较经典的，还有很多民间小吃也可以尝试一下，川菜口味还是很不错的。