松茸和松露是一个东西吗？

Question

如题所述

Answer 1

不是一个物品的。
1. 松茸和松露的形态区别

①松茸:松茸形若伞状,色泽鲜明,菌盖呈褐色,菌柄为白色,均有纤维状茸毛鳞片,菌肉白嫩肥厚,质地细密,有浓郁的特殊香气。

②松露:松露子实体如块状,小者如核桃,大者如拳头。幼时内部白色,质地均匀,成熟后变成深黑色,具有色泽较浅的大理石状纹理,外形奇特可以小如花生,也可能大如手球。子囊果球形、椭圆形,棕色或褐色。

2. 松茸和松露的产地区别

①松茸:中国很多地区都产松茸,但各地区松茸的品质差异巨大,价格最高相差数十倍,主要产区有香格里拉、楚雄和延边等地区,其中香格里拉占全国总产量的70%,是连续30年的松茸出口冠军。

②松露:松露偏好碱性土质,高品质的松露主要出产于石灰质地形区内,如意大利的阿尔巴、法国的佩里哥、中国的云南等,全都位在石灰质地形区内。

Answer 2

不是的，松茸吃起来比较有劲道，有一股淡淡的香甜味，松露的味道比松茸复杂很多，我是更喜欢松露，但是鲜松露太贵了，我家不常吃，一般用曾味松露调味品来出这个味道，是用鲜松露提纯做的，比较适合平常用。