老话说得好，菜要趁热吃的好；可是这三伏天，面对热腾腾的菜，真的会食不下咽。这个时候恨不得所有食物都是冰冰凉凉的。
很多人会说，热菜一旦放凉了就味道就不好了？不如跟小姿一起学几道简单的熟食冷吃的做法！建议你们千万不要错过降温防暑又美味。
QQ牛奶布丁
1、准备40克QQ糖，80克牛奶
2、把QQ糖取出，放在耐热的碗中
3、用锅子把水煮开
4、把QQ糖隔热水融化成糖浆
5、把融化后的QQ糖放在一旁冷却至室温偏高
6、把牛奶倒入融化的QQ糖中，搅拌均匀
7、把搅拌均匀的牛奶+QQ糖液体倒入可以密封的罐中，密封好后冷藏2个小时。
8、取出布丁，打开盖子，适当的添加水果或者炼奶，即可食用
馋嘴肘花
1、处理猪肘；刮掉表面余毛温水冲洗干净
2、将去骨的猪肘冲洗干净，并用冷水泡10分钟。浸泡时将肉外翻，以便血水渗出
3、把猪肘卷起，用线绳绑紧
4、锅内不放油，放入卷好的肘花，煎至每一面表皮微焦
5、加入耗油、糖、酱油、老抽炒至上色
6、 准备一小把花椒，2个八角、适量葱段姜片，香叶2-3片，桂皮1小块，干辣椒3个。加适量开水、老抽、冰糖、盐，放入肘子
7、压力锅，保压十五分钟！普通锅的话炖40分钟闷20分钟。
8、 炖好了让它自然冷却，不烫手温热的时候把线拆了，然后用保鲜膜卷紧！一定要卷紧，成功与否就在于你卷没卷紧，完全冷却放入冰箱冷藏室，第二天拿出来切片
回锅土豆
1、土豆洗净，削皮，切成滚刀块
2、用清水反复冲洗几遍，去除淀粉
3、加入面粉，颠簸几下使其混合均匀；
4、锅中放宽油烧至六成热，投入土豆炸制呈金黄色，捞出沥干油分
5、锅中放少许油，先煸香干红辣椒段和姜蒜葱、花椒，加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油
6、下入肉沫翻炒
7、肉沫炒至变色，下入土豆块
8、调入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，盐，一勺味极鲜拌匀即可！
绝味毛豆
1.毛豆清洗干净，剪掉头尾的尖角，方便烹饪的时候更加入味
2.烧一锅热水，水里加入适量的盐和少许食用油
3.水烧开以后将毛豆煮熟。在热水里加入盐和食用油可以让毛豆煮出来是绿绿的很有食欲的色泽，这个小妙招使用以后煮毛豆就不会变黄了哦！
4.煮好的毛豆捞起，冲一下凉开水，最后沥水备用。这样冲一下可以让吃起来的时候口感会更加脆口。
5.炒锅倒适量的油，下入姜蒜末煸香，然后下入干尖椒、花椒小火煸香
6.然后加入一勺盐、适量鸡精、胡椒粉，一大勺豆瓣酱、一小勺辣酱、一大勺剁椒酱、30Ml清水小火熬香；
7.将抄过水的毛豆倒入作料汁中炒匀，收至水分差不多快干时关火，盛出放凉即可。