白酒是可以放在零下20度保存，因为白酒的冰点是比较低的，而且白酒的度数越低，越不容易被冻住。
白酒在我国有着悠久的酿制和饮用历史，更是种类繁多，我们在保存白酒时要注意以下几个方面：
1、避免高温和光照：
储存白酒最合适的温度是5到20
摄氏度之间，温度过高或者过低都会影响白酒饮用口感，除此之外，白酒最好是放在阴凉处保存，避免阳光直射。
2、注意湿度：
湿度对于白酒的储存也是非常重要的，最好是放在恒湿的地方，因为放在潮湿的地方容易招虫。
但是也不建议放在过于的干燥的环境中，长期太干燥会导致瓶塞开裂。
3、避免挥发：
酒精是有着较强的
挥发性的，所以说密封保存是非常重要的，密封不严就会导致白酒的挥发。
4、直立存放：
白酒的正确方法是直立存放，因为这样做就不容易变质，和红酒是不一样的。