第1个回答 2019-12-22
油锅要达到180度，放素丸子，这样炸出来才酥脆。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：裹炸粉 150克、胡萝卜 150克、芋头 150克、油 600ml、盐 4克、五香粉 2克。
1、胡萝卜切丝。
2、芋头切丝。
3、盆中放入胡萝卜丝、芋头丝，盐、五香粉、适量清水一起拌均。
4、揉成小团，做出小丸子。
5、锅内放油加热。
6、油温达180度，放入做好的素丸子。
7、微黄，翻转另外一边继续炸，使得素丸子炸的金灿灿，捞出素丸子，沥干油。
8、盛出，完成。
注意事项：
1、胡萝卜、芋头，用刨子会比较均匀切丝细。
2、根据自己喜欢，选择不同的素菜。
本回答被网友采纳第2个回答 2016-09-12
食材
主料
面粉
100g
玉米粉
50g
辅料
胡萝卜
100g
花生渣
适量
葱
适量
姜
适量
盐
适量
十三香
适量
味精
适量
花椒粉
适量
油
适量
步骤
1.胡萝卜切细丝，葱、姜剁末，放在盆里，用盐腌制起来，时间大约30分钟，也可以更长时间。
2.做花生露剩下的花生渣。
3.胡萝卜腌制变软出水的时候，放入花生渣，然后再放入干面粉和玉米粉，玉米粉我是随性放入的，也可以不加入，将面和好就可以放在那里醒着了，我是昨天晚上和上的丸子面，早晨起来炸制的。
4.锅内放油，可以多放一些，火力开到最大，等油8成热的时候，开始下丸子，丸子下完后，可以推一下免得粘锅，大火一直炸至金黄。本回答被网友采纳
主料
面粉
100g
玉米粉
50g
辅料
胡萝卜
100g
花生渣
适量
葱
适量
姜
适量
盐
适量
十三香
适量
味精
适量
花椒粉
适量
油
适量
步骤
1.胡萝卜切细丝，葱、姜剁末，放在盆里，用盐腌制起来，时间大约30分钟，也可以更长时间。
2.做花生露剩下的花生渣。
3.胡萝卜腌制变软出水的时候，放入花生渣，然后再放入干面粉和玉米粉，玉米粉我是随性放入的，也可以不加入，将面和好就可以放在那里醒着了，我是昨天晚上和上的丸子面，早晨起来炸制的。
4.锅内放油，可以多放一些，火力开到最大，等油8成热的时候，开始下丸子，丸子下完后，可以推一下免得粘锅，大火一直炸至金黄。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-12-31
活动作品炸的素丸子怎样才能酥脆
第4个回答 2020-12-31
萝卜素丸子怎样才会金黄酥脆，教您个秘诀，非常简单！
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