大豆蛋白质含量高达35.1%。也就是说每100克大豆含有蛋白质35.1克。蛋白质是我们身体非常重要的营养物质，通常人们获取蛋白质的方式以食物为主，而豆类的含量最高。想更好的了解大豆蛋白质含量的可以接着往下看。
大豆蛋白质含量
1、大豆是一种高蛋白食品，是粮食作物中蛋白质最丰富的。其他如小麦、水稻、玉米、小米、小麦、燕麦、高粱等食物中蛋白质含量都远低于大豆。
2、大豆的蛋白质含量与动物性食品相近，因此被称为“植物肉”。
3、蛋白质是人体的物质主要成分，是生命活动的基础，蛋白质摄入不足或摄入蛋白质的质量比较差的话，会使人体的机能消耗，使人消瘦甚至引起各种疾病。
4、大豆不仅含有大量蛋白质，还富含无机盐和微量元素，尤其是钙、磷和钾三种元素。
大豆可以做成什么食品
大豆可以做成许多食品，如豆腐、腐竹、豆浆、黄豆粉、腐乳、豆酱、豆豉、酱油、纳豆、豆奶、豆奶粉、大豆素肉、大豆蛋白粉等产品，适用范围十分广泛。以上就是关于大豆蛋白质含量的具体介绍。