配置培养基时，为什么在分装前要调节PH至7.4～7.6？

Question

所有微生物的最适PH也不一样呀？那为什么呢？参考资料：
1.配方及配量：牛肉膏1g，蛋白胨2g，氯化钠1g，琼脂条4g，水200mL，pH7.4～7.6，配200mL。
2.称取药品：按培养基配方分别称取各药品。取少于总量的水于搪瓷缸中，将各培养基成分（除琼脂）逐一加入水中待溶。
3.加热溶解：用文火加热，并不断搅拌，促使各药品快速溶解。
4.调节pH：用1mol/L NaOH调pH至7.4～7.6。
5.分装：将上述培养基分装至两个三角瓶中各100mL，然后每瓶中加入琼脂条2g（按2%计）。
6.加棉塞：灭菌前将方形8层纱布盖在瓶口，将其中间部位用手指塞入瓶口内，再将四角折叠成塞子状后加纸套包装好。
7.包扎：在棉塞外包一层牛皮纸，以防灭菌时冷凝水直接沾湿棉塞引起污染。
8.灭菌：将待灭菌的培养基放入加压灭菌锅内，于121℃灭菌20min。
9.摆斜面：灭菌后，如需制成斜面培养基，应待培养基冷却至50～60℃后搁置成斜面。
10.无菌检查：经无菌试验，证实已彻底灭菌后，才能贮存。
是不是制备每个培养基时都要根据所培养的菌种来调节PH?我看有的参考书上写还要加缓冲物质，为什么呢？缓冲物质的工作原理是什么？

Answer 1

你所配置制是常用的牛肉膏蛋白胨培养基 一般情况下都是调节pH7.4～7.6
培养基的配制是根据你所要培养的东西的特性来配备的 并不是一成不变的 要想很好的培养一个品种 只有慢慢的探索 逐渐调节培养基 以便达到最好的培养状态
至于经典的培养基 比如你说的这个配方 适合很多的常见细菌的培养 在生物教学试验中经常用到 所以要求你们掌握 它的PH规定的就是这个范围
至于为什么在这个范围 就是因为在这个范围内 适合培养很多常见细菌
如果有需要 是可以超过这个范围调节PH的 比如需要某些细菌在PH不适应下产生的某些物质

Answer 2

你说的是蛋白胨培养基，主要用于培养细菌的。pH至7.4～7.6只是一个大致的范围，适合大部分细菌培养。但是，还有例外的情况，比如嗜酸细菌的PH值就极低。一般情况下，在配置培养基时，调节的PH要比培养物的最适PH高一点。因为在高位灭菌的时候，PH值有所下降。有些培养物对PH要求较严格，就需要加入缓冲液，这种缓冲液的作用就好比人体内的如H2CO3/NaHCO3，前面的是酸性的，后面的是碱性的。由于我们的人体中供能物质糖等分解后是丙酮酸之类的是酸性的，这种机制在高中生物课本上是讲过的。培养基中的缓冲液包括PBS tris-cl 等。
培养基里好多都是经验性的，好多的具体机制并不是很清楚。希望你能理解。本回答被提问者采纳

Answer 3

很简单，要适合所培养的微生物生长，但这个ph不固定，不同微生物最适ph不同，这个一般在实验前要查阅资料