螺蛳粉怎么做

Question

如题所述

Answer 1

螺蛳粉做法如下：
猪棒骨冷水入锅，放入料酒，加水煮出血沫，捞出冲洗干净后放入汤锅中。加入葱段、姜片。倒入料酒、水。大火煮开后小火慢炖两个小时，直至煮出浓郁的白汤放置备用。螺蛳浸泡一夜吐沙。清洗干净，放入锅中焯水。捞出备用，锅中放油，加入葱姜蒜爆香。放入豆腐乳翻炒。倒入香料炒出香味，放入螺蛳翻炒。倒入料酒炒香。螺蛳加入汤中稍煮片刻，再将汤中的骨头、螺蛳和香料捞出。在汤中加入盐和鸡精、辣椒红油。此时螺蛳粉汤头熬制完成。鸭掌、猪蹄焯水冲干净备用。锅中油温六成热，放入鸭掌、猪蹄油炸。将炸好的猪蹄、鸭掌、白煮蛋放入锅中。加入油豆腐卤制，倒入螺蛳粉汤头。放入料酒、酱油、辣椒油。根据个人口味添加盐、鸡精。放入一把紫苏叶。盖盖后，大火煮开后小火慢卤一个小时。
酸豆角切块。酸笋切片。木耳、黄花菜改刀。酸笋倒入锅中翻炒。加入一勺辣椒油翻炒均匀。酸豆角以同样方法烹饪。木耳和黄花菜一起下油锅炒熟。加入少许盐、鸡精、辣椒油炒匀即可。凉油将花生米炸熟。油温热后炸熟腐竹。提前浸泡螺蛳粉的粉丝。将煮熟的青菜和粉丝捞出放入碗中。在碗中加入做好的所有备料。在碗中加入卤蛋、鸭掌、猪蹄等卤味。倒入螺蛳粉汤头即可完成，此时一份美味的螺蛳粉就制作完成了。

Answer 2

1.
猪棒骨冷水入锅，放入料酒，加水煮出血沫，捞出冲洗干净后放入汤锅中，加入葱段、姜片、料酒、水，大火煮开后小火慢炖两个小时，直至煮出浓郁的白汤放置备用。螺蛳浸泡一夜吐沙，清洗干净，放入锅中焯水，捞出备用，锅中放油，加入葱姜蒜...
2.
将汤中的骨头、螺蛳和香料捞出，在汤中加入盐和鸡精、辣椒红油，此时螺蛳粉汤头熬制完成，鸭掌、猪蹄焯水冲干净备用。锅中油温六成热，放入鸭掌、猪蹄油炸，将炸好的猪蹄、鸭掌放入锅中，加入白煮蛋和油豆腐卤制。倒入螺蛳粉汤头，放入料...
3.
酸豆角切块，酸笋切片，木耳、黄花菜改刀，酸笋倒入锅中翻炒，加入一勺辣椒油翻炒均匀，酸豆角以同样方法烹饪，木耳和黄花菜一起下油锅炒熟，加入少许盐、鸡精、辣椒油炒匀即可。凉油将花生米炸熟，油温热后炸熟腐竹。提前浸泡螺蛳粉的粉...

Answer 3

1
第一，把螺蛳买回来，在水里放置小铁石泡一天让螺蛳吐沙快一点，泡好之后给螺蛳去尾。

第二，冲洗一次处理好的螺蛳，锅中烧油，加入一勺豆瓣酱，搅拌均匀铺开锅面，放入葱姜蒜辣椒，爆炒出香味。
2第三步，把准备好的螺蛳加入锅中与其他配料充分翻炒，加入料酒、生抽、白糖、食盐、鸡精，然后搅拌，炒出香味后倒入清水，开火煮一个小时左右，这时候烧一壶水，水烧开后，打开袋装螺蛳粉取出米粉，用沸水泡米粉8-15分钟后捞出。
3第四步，将螺蛳粉的配料包一块倒入一个类似吃面的碗中，用筷子搅拌均匀。

第五步，将米粉捞出后倒入装好配料的碗里，最后等螺蛳汤煮好之后将螺蛳汤倒入碗里，接着用筷子搅拌均匀即可！

Answer 4

螺蛳粉的烹饪方法其实很简单，只要把螺丝粉清洗干净之后，放到煮开的开水里面大火翻煮十分钟左右，可以放入少许盐，这样可以保证味道口感会更好，最后加入适当的调味料，这样效果就会非常美味，营养价值也比较不错。

Answer 5

螺蛳粉怎么做才会让你爱上它的味道食材准备：米粉，田螺，猪骨，酸笋，盐，白糖，味精，料酒，食用油，豆腐皮，辣椒油，辣椒，花生。制作步骤：1.将新鲜的鲜笋先冲洗干净，然后把它改刀切成... 查看更多>>