怎样去除咸肉的异味？

Question

如题所述

Answer 1

怎么去除咸肉应当仅有熏香气，假如真有异味得话，一种状况是腌渍不及时，造成 晒制或是烤制时腐败问题霉变，一种状况是原材料肉有问题，也有可能是晒制和烤制不及时，造成 中后期腐败问题，一般不建议服用。假如硬要服用得话，先自来水煮3-5分钟，再在炒前开油里加姜，再炒

咸肉先放到水中侵泡过,让表层的一些植物油脂先除掉,还可以除掉一部分超过的盐分. 随后也让干的咸肉更有异味

随后切片放到开水里面煮过,添加八角,姜片等提鲜的香辛料

随后煮开的咸肉晾冷,随后切成片再做别的的菜应用冷水清洗：假如咸肉的异味并不是那麼比较严重，仅仅表层的一些烟尘土，可以用冷水去清洗，去除一些咸肉的异味

应用活性碳粉末状：把活性碳粉倒进水里，再放入咸肉，开展侵泡清理，用活性碳的吸咐工作能力去除异味

应用米酒：用米酒来侵泡咸肉一小时上下，再用米酒和咸肉一起蒸制，那样也是能够 去除一些咸肉的异味

应用洗米水：用洗米剩余的水，再放进咸肉侵泡，还能够放进一些食用碱，侵泡四到五个钟头，能够 做到除去咸肉异味的实际效果

应用生姜水：用生姜熬水，再用生姜水清洗咸肉，也是能够 去除一些咸肉中的臭味的如何去咸肉臭方式

应用食用醋：用食用醋侵泡咸肉一小时上下，食用醋具备除味除菌的功效，能够 较大水平地除去咸肉的异味

应用香辛料：添加八角茴香，姜片，麻椒，胡椒粉，麦草等香辛料，再放进咸肉，煮到烧开后，再再次用低火煮十几分钟，直至除去咸肉的异味

Answer 2

怎样去除咸肉的异味
步骤

咸肉应当仅有熏香气，假如真有异味的话，一种状况是腌制不及时，造成 晒制或是烤制时腐败问题霉变，一种状况是原材料肉有问题，也有可能是晒制和烤制不及时，造成 中后期腐败问题，一般不建议服用。假如硬要服用的话，先自来水煮3-5分钟，再在炒前开油里加姜，再炒!
咸肉先放到水中侵泡过,让表层的一些植物油脂先除掉,还可以除掉一部分超过的盐分. 随后也让干的咸肉更有异味
随后切片放到开水里面煮过,添加八角,姜片等提鲜的香辛料
随后煮开的咸肉晾冷,随后切成片再做别的的菜
其他方法：

冷水清洗:假如咸肉的异味并不是那么比较严重，仅仅表层的一些烟尘土，可以用冷水去清洗，去除一些咸肉的异味。

活性碳粉末状:把活性碳粉倒进水里，再放入咸肉，开展侵泡清理，用活性碳的吸咐工作能力去除异味。

米酒:用米酒来侵泡咸肉一小时上下，再用米酒和咸肉一起蒸制，那样也是能够 去除一些咸肉的异味，

洗米水:用洗米剩余的水，再放进咸肉侵泡，还能够放进一些食用碱，侵泡四到五个钟头，能够 做到除去咸肉异味的实际效果。

生姜水:用生姜熬水，再用生姜水清洗咸肉，也是能够 去除一些咸肉中的臭味的。本回答被网友采纳

Answer 3

1.用醋去咸肉异味若成肉内并无异味，仅外面有异味，则可在水中加少量的醋将其清洗一下。2.用核桃去咸肉辛辣味在煮成肉的锅中，放几个钻了孔的核桃一起煮沸，就能消除成肉的辛辣味。3.用白萝卜去咸肉异味存放太久的成肉会有异味，在煮咸肉的锅中放一个戳有很多孔的白萝卜，就能将咸肉的辛辣味、臭味和哈喇味消除。4.核桃去除咸腊肉异味煮成腊肉时，放十几个钻了小孔的核桃一同烧，成腊肉的异味可被核桃吸收掉。

Answer 4

准备一些温水，水温以不烫手为宜，在水中加入一些食盐，并将腊肉放在其中浸泡，一般要浸泡两个小时，这样腊肉的咸味就会被去掉很多。对于咸味特别重的腊肉，为了让盐分更多地析出，可以在水中加入一些食用碱，能让腊肉逐渐变得柔软，而且咸味也会很快退去。

Answer 5

将咸肉表层发黄的部分，用刀削去。 然后用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味。

这个小技巧可以帮助你有效减轻煮咸肉的臭味，