四川抄手（附抄手皮做法）怎么做

Question

如题所述

Answer 1

四川抄手（附抄手皮做法）

用料  

抄手皮    

中筋面粉    180g    

鸡蛋    1个    

水    70ml    

抄手陷    

精瘦猪肉碎    500g    

葱    2根    

姜    半块    

盐    2g    

胡椒粉    2g    

鸡蛋    1个    

水    80g    

四川抄手（附抄手皮做法）的做法  

先做抄手皮：鸡蛋一个与水混合，打散，慢慢倒入180g面粉中

混合均匀

把和好的面团分成三分，擀成薄面皮

用刀切均匀，分成小块，待包

如图

葱姜水：讲葱和姜切好放入水中泡成葱姜水

加入鸡蛋液，葱姜水，盐，胡椒粉，混合均匀

开始包，对角对折，然后把剩余两角重叠在一起

完成

Answer 2

四川抄手（附抄手皮做法）的做法  

先做抄手皮：鸡蛋一个与水混合，打散，慢慢倒入180g面粉中

混合均匀

把和好的面团分成三分，擀成薄面皮

用刀切均匀，分成小块，待包

葱姜水：讲葱和姜切好放入水中泡成葱姜水

加入鸡蛋液，葱姜水，盐，胡椒粉，混合均匀

开始包，对角对折，然后把剩余两角重叠在一起

完成

Answer 3

馄饨是家常小吃，各地都有。四川话叫作“抄手”，广东话叫作“云吞”，北京、上海人叫它“馄饨”，福建名为“扁食”。从读音上看，“云吞”的发音是原名“馄饨”的地方化，只说“云吞”，已足够表明其为“广东馄饨”；从含义、字形上看，馄饨的外形最象中国画里的一朵“云”，吃起来一口一“吞”，形象鲜明，含义既概括又明确。