绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-10-10
这么热的天炒个菜简直是要命了，凉拌豆芽了解一下
第2个回答 2020-10-10
一般用绿豆芽，黄豆芽都可以，拌之前一定要把豆芽炒熟了。
第3个回答 2020-10-10
您好！凉拌豆芽用绿豆芽或黄豆芽都可以。再加入泡发好的木耳、煎鸡蛋皮切丝，配上自己喜欢的调料，清爽可口，非常美味。本回答被网友采纳
第4个回答 2021-05-12
不起眼的绿豆芽竟能减肥！凉拌绿豆芽加点醋，可以消脂
相似回答