糖醋鱼汤汁的做法步骤是什么？

Question

如题所述

Answer 1

是由白糖，番茄酱，葱，姜，蒜末，生抽，蚝油，白醋，水，水淀粉加热翻炒均匀调成的。糖醋鱼具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鲫鱼 1条、姜 1块、蒜 2瓣、大葱 1段、植物油 100克、食盐 3克、番茄酱 15克、白醋 5克、生抽 6克、蚝油 4克、淀粉 15克、水淀粉 15克、绵白糖 10克、料酒 3克。

1、鱼清理干净，划两刀，抽出筋，如下图所示。

2、鱼切花刀，每隔两厘米左右竖切一刀，如下图所示。

3、放盐和料酒，腌制30分钟。

4、生姜、大蒜瓣、大葱切成末，放一旁备用。

5、水淀粉加水，搅拌成糊状，如下图所示。

6、将鱼挂糊，如下图所示。

7、锅内放油加热，放入鱼两面炸金黄出锅，放一旁备用。

8、锅里留油，放入白糖，番茄酱，葱，姜，蒜末，生抽，蚝油，白醋，水，水淀粉，翻炒均匀。

9、搅拌匀后淋在鱼的身上，撒点葱丝，这样糖醋鱼就做好了。

Answer 2

做糖醋鱼很重要的就是汤汁。

汤汁做法：

1、白糖3大勺，米醋2大勺，生抽1大勺，盐少许拌匀

2、锅里放油加入蒜末煸香

3、倒入混合的糖醋汁小火熬制

4、完全融化后，加入适当的水淀粉，一边加入一边搅拌

5、看着汤汁差不多有粘稠度了即可关火

6、把糖醋汁倒入鱼身就好了，看过可是一点不沾哦

7、诱人的糖醋鱼，想吃了吗

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