用料
三文鱼头 一个
肋排 2根
党参、黄芪、红枣、枸杞 适量
生姜、葱、 适量
油、盐、胡椒粉、味精、花雕酒 少许
，
三文鱼头汤的做法
备料
肋排飞水捞起沥水。
锅中下油烧热，将鱼头煎至两面金黄盛出，油弃之不用。
锅洗净，烧热下少许油爆香姜葱，放入三文鱼头、肋排，烹入少许花雕酒。
注入适量水，放入党参、黄芪、红枣、枸杞。
大火烧开15分，转小火煲30分钟。
汤色浓白时调入少许盐、味精、胡椒粉即可。
一锅滋补营养好汤。
食材用料
内脂豆腐 1盒
三文鱼头汤 1个
盐 少许
油 适量
姜片 4-5片
料酒 少许
葱花 适量
三文鱼头汤的做法
1.准备材料，姜片切丝，每边鱼头可以切成3~4份份
2.烧热油爆香姜片，下鱼头
3.鱼头下锅后调至中火，两面稍煎至金黄色，差不多煎好后下料酒，约1汤匙的量，当天有过年剩余的少量红酒，直接拿来用了(^O^)/
4.很多宝宝经常纠结，先放水还是先放酒，为此问过俺们家太后，答曰：鱼头煎好后，先下料酒，再下开水，煮出来的汤色更浓白哦Ծ ̮ Ծ
5.等待鱼头和汤都烧开后，随后就把它移到汤锅里，移入汤锅以后就可以下豆腐啦！因为买的是内脂豆腐，非常嫩，很容易烂。所以，把内脂豆腐整盒倒出放在手上，用刀小心把它切入汤锅里一起，再次烧开后调至最小火熬煮15-20分钟，过程就不用再翻动它了。出炉前一分钟放入盐和小葱调味即可。
6.附一张是日家常全图♪(^∇^*)
用手机看这道菜做法
小贴士
简单易学，都在步骤里了，鲜三文鱼头一般超市都有卖，但是数量比较少，可遇不可求，如果碰不上或没时间买，某猫超市冷鲜配送也有哈
用料
三文鱼头 半只
海虾 10只
硬豆腐 1盒
菠菜 1把
葱 1把
白葡萄酒 适量
盐 适量
三文鱼头汤的做法
洗净三文鱼头及海虾，各加入适量盐及白葡萄酒腌渍去腥（半小时）。这半小时内，洗净葱和菠菜，切段备用。
热锅热油，转中小火放入葱段爆香，再放入三文鱼头煎一下。待鱼肉那一面变色就能将鱼头捞到准备好的汤锅里。
继续爆炒一下海虾，直到熬出虾油。然后将海虾倒入汤锅中。
加入烧滚的水（没过鱼头和海虾），开中小火炖煮。待烧开之后，加入硬豆腐继续炖煮。
约炖煮20分钟，加入菠菜（菠菜入汤前先焯水去涩），并加入适量盐调味，开盖炖煮10分钟即可。