其实自古以来猪肉就一直没有牛羊肉那么高的地位，古代牛是不可以随便宰杀的，因此市场上流通的牛肉也比较稀少，能吃到牛肉的人地位都不一般，老百姓基本上就是以猪肉为主，而羊肉也是很多达官贵人和有钱人喜欢吃的一种肉类，因此价格自然也不会便宜，相比猪肉一直都是很实惠廉价的，当然营养价值牛羊肉也比猪肉要高很多。
说起吃肉，相信大部分的人都喜欢，生活当中最常见的肉那就是猪肉了，无论是包饺子包馄饨用的馅料还是一般的肉食品，几乎都是用猪肉做的，所以猪肉可以说是最普遍的一种肉食品，而牛肉和羊肉虽然口感比猪肉更好，也有很多人非常喜欢，但总觉得没有猪肉那么普及，当然牛羊肉价格比猪肉也有一定的差距，牛肉和羊肉往往比猪肉要贵一点，而猪肉往往价格比较便宜，其实不仅仅是现在，从古代看猪肉一直都是最普通的一种肉类，而牛羊肉自古以来档次都比猪肉高。
从古代的饮食习惯里面，就能看得出猪肉并不是什么上档次的肉，当时最有地位的人一般都是吃羊肉的，还有一些达官贵人，他们喜欢吃牛肉，而平民百姓就主要以猪肉为主，并且在古代牛是不能随便宰杀的，因为牛相当于一个劳动力，所以如果平民百姓杀牛的话是要犯罪的，一般来说也只有老弱病残的耕牛才会被宰杀，所以牛肉在古代是非常值钱的，因为物以稀为贵的原因，所以一般的人根本吃不到牛肉。
而羊肉在古代也是达官贵人和皇帝非常喜欢吃的，因为他们喜欢吃，所以老百姓也认为羊肉是一种非常珍贵的食物，因此羊肉在古代的地位也是非常高，曾经著名的诗人苏东坡就是非常喜欢吃羊肉，如果一段时间不吃羊肉的话，苏东坡是根本忍不住的，而猪肉往往还是下层社会才吃的肉食品，比方说一些平民百姓或者是一些地位比较低的人，所以说不管是古代还是现在猪肉一直地位也不如牛羊肉高，哪怕是在欧美国家喜欢吃猪肉的人，也远远没有喜欢吃牛羊肉的人那么多。
