中国菜能在国外走红并非偶然，相比传统的西餐，中国菜在丰富性，以及对食材的认识上让外国人折服，在国外一些地方吃中国菜已经成为流行，像澳大利亚已经成为最能接受传统中国菜的地方；在美国中国菜成为最成功的外来菜系；在英国中国菜打败传统的英国美食成为外卖王。那么外国人对中国菜的态度是什么？
吃中国菜的外国人还有一位外国网友回答到：“中国菜永远是一个话题，你经常能听到在哪家餐厅可以吃到不错的中国食物，很多时候我们都会被这样的食物惊呆，事实上这只是中国菜的很小一部分。”一位外国网友说道：“在美国谈论中国菜的确会引起大家积极反应，中国菜在美国已经很流行了，但是我们很多人不知道，这些中国菜都是美式中餐，这很糟糕，我们想吃一些正宗的中国菜。”
我们在国外的中餐馆一定会点两道喜菜，宫保鸡丁和陈皮鸡。然后会点炒面和饺子。我来中国后我觉得中国的炒面油太多了来了中国以后，我开始吃到很多很多的中国菜。我感觉特别好吃的有：水煮鱼，番茄炒鸡蛋、红烧茄子，宫爆鸡丁。其实我觉得中国菜真的很好吃，但是很多菜也有点太油了。我觉得这和餐馆的水平有关系。最近很爱吃红烧鱼和红烧鸡块。刚刚学会了用手机点外卖，真的好开心。我还是很爱吃中国菜的我听过一个人对我说，他说外国人用刀叉吃饭，刀和叉子都是武器，说明用刀叉吃饭的人还比较野性。我觉得这个观点很有趣，可以拿来做毕业论文的一个材料其实我觉得用筷子吃东西的人都很聪明的，因为我就会用筷子。
那些认为外国人吃了中餐就会和食戟之灵一样爆衣，并为此可怜外国人没吃过好东西的。和清朝人认为外国人没了中国茶叶就会便秘而死有什么区别？中餐是很棒。但是食物这种东西，根本不存在什么统一标准。汝之砒霜，彼之蜜糖。中国八大菜系，你选其中一个当做中餐的代表，其他七个都会表示不服不同的食材，不同的做法之间硬要拼个高下，岂不是和关公战秦琼一样？厨师的水平带来的影响可比菜系的影响要大得多了。更何况人类在评判食物的时候，都会受到自身经历的影响。“家乡菜”情结普遍存在。因为自己爱吃中餐，就认为中餐碾压其他菜系，或者因为外国评选著名餐馆都没中餐的份就认为中餐低人一等。都是狭隘的表现。美食不分国界。是吃货就吃遍全球。