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如何去除菜籽油的味
如题所述
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推荐答案 2019-09-29
黄豆除味法:菜籽油烧热时,放入十几颗黄豆粒,炸至焦糊状后捞出,异味便可以去除了;
食物吸附法:锅中菜籽油烧沸时,放入大米干饭或者馒头片,炸焦黄捞出,米饭或者馒头片能够吸附异味。同样道理,当油烧开时下锅,撒把干面粉,面粉受热渐渐也糊化沉淀,也能使菜籽油洁净。
花椒压榨法:油烧热时,放入几粒花椒、茴香、葱段、蒜瓣,炸焦捞出。再投入1-2片青菜,使其冒烟,就没有异味了。
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第1个回答 2019-10-04
用一次,我们老家俗称“过油”,就是把整桶油倒锅里炸东西用一次,主要是通过加热去除油本身的植物味道,本回答被提问者采纳
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菜籽油
油味太重
怎么
去
答:
花生除味法:可先将菜籽油炸一次花生米
,再炒菜就没有怪味了,而且炒出的菜味道香儿可口。如果用来做凉拌菜,味道很香。馒头除味法:先将菜籽油烧热,然后放人几片馒头片用油炸,待炸过的菜籽油冷却后,将其装坛储存,日常用于炒菜,不仅无异味,而且还有油炸的香味。黄豆除味法:菜籽油烧热时,放入...
菜籽油怎么去掉
生油味
答:
1、先将菜籽油倒入锅中烧热;2、油烧热后往锅中放入适量的生花生,等到花生炸熟后,捞出即可去除生油味
。其他方法:1、
馒头除味法
:先将菜籽油烧热,然后放几片馒头片油炸,待炸过的菜籽油冷却后,将其装坛储存,日常用于炒菜,不仅无异味,而且还有油炸的香味。2、黄豆除味法:菜籽油烧热时,放入...
菜籽油
有
味道怎么
办?
答:
除菜籽油 *** 性气味,
炒菜前必须将油煎熟至无泡时即放点姜或蒜再放菜炒.菜油如何去除生味
呵 简单
用葱 姜 蒜 花椒 大料 榨五香料油
油烧开 油温稍高点 把五种调料都倒进去 注意慢点 油温高油会冒 还有千万要记住不是多放调料就好 适量就可以了 随着油的多少自己初步定一下 时间长掌握了...
怎么
处理
菜籽油
异味?
答:
用
菜籽油
烹制菜肴,应
除去
油中的异味。菜籽油在加热时,因油中含有黑芥子苷而会产生某种异味。若是在烹制菜肴时,使用蒜片、葱段、花椒、大料等香料爆锅,便可除掉异味。下面介绍三种方法:1.待油加热后,放进几粒芸豆,炸至焦糊状捞出。2.将油加热,放人几粒花椒、葱段、蒜瓣或几粒花生豆,炸焦...
用
菜籽油
做菜
怎么去掉
浓浓的青气味?谢谢!
答:
菜籽油
有一股异味,可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻,油即可变香 66、用菜油炸一次花生米就没有怪味了,炒出的菜肴香味可口,并可做凉拌菜 。
巧除
菜油味
答:
菜油
中有股青菜气味,要
除去
这种气味,我家通常都用以下两种方法:方法一:1.将生菜油烧冒烟一会儿,抬起锅,让油自然冷却。2.将油锅再放在火上,持续加热直到油沫自然散尽,再放一点干花椒粒,冷却后装瓶。这样加工过的菜油就没有异味了。方法二:可先将油倒入锅内,再将几粒芸豆或少量米饭放入锅里...
菜籽油如何
去味
答:
1、
菜籽油
有一股异味,可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻,油即可变香。2、用菜油炸一次花生米就没有怪味了,炒出的菜肴香味可口,并可做凉拌菜。3、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊,可将白萝卜切成厚圆片,用筷子把萝卜戳几个洞,放入剩油中炸,残渣会附着在萝卜片...
菜籽油怎么
有生油味,怎么去味
答:
解决方法:1、烧菜前,先用菜籽油炸一下花生米,这样不但可以
消除菜籽油
异味。而且用其拌凉菜还会有花生的香味。2、先将菜籽油烧热,然后放入几片馒头片用油炸,也可放入温面片或其他食品。待炸过的菜籽油冷却后,将其装坛储存,日常用于炒菜,不仅无异味,而且还有油炸的香味。3、将菜籽油烧热,改用...
菜籽油的味道怎么去除 菜籽油
味道如何去除
答:
菜籽油的味道怎么去除
1.高温烹调 菜籽油加热后有异味,是因为菜籽油中的风味物质在高温下容易挥发。但是菜籽油要避免长时间和高温加热,比如长期油炸,否则会产生一些有害物质,最常见的是油的氧化物、氧化聚合物等,长期食用是不利于健康。2.尽量选择双低菜籽油 现在市场上的菜籽油基本都是菜籽油,也就是...
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