奶茶店得糖浆怎么熬得啊

Question

如题所述

Answer 1

原料:牛奶250克
辅料:三包沙巴红茶、鲜奶油、炼乳、糖和水。
步骤:
1.准备红茶，鲜奶油，牛奶，炼乳，白糖。
2.在水中煮沸三袋红茶。
3.将白糖煮沸，倒出茶叶备用。
4.把牛奶放进牛奶罐里。
5.加入适量的鲜奶油。
6.放一勺炼乳。
7.将煮好的红茶倒入牛奶中。
8.奶茶好了。
1.白糖怎么熬糖浆？
糖浆是一种粘稠的溶液，含有高浓度的糖，通过煮沸或其他技术制成。糖浆的原料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或其他植物汁。因为糖浆的含糖量很高，所以在密封状态下可以不用冷藏保存很长时间。糖浆可以用来制作饮料或糖果。
往锅里放一磅糖。一定要把锅冷却，然后小火加热五分钟左右。将糖加热至黄色后加水，加水0.4至0.5公斤。稍微加热一点，10分钟后糖会自然融化。这个时候，把筷子浸在丝丝里，就完美了。总的来说报酬很不错。如果想稀释一点，加点开水就行了。

Answer 2

白糖用水煮开

Answer 3

制作方法分为 有酸法、酶法、酸酶法三种做法。不同的工艺，其甜度、胶粘性、增稠性、保潮性、吸湿性、渗透压力、颜色稳定性、焦化性、还原性、发酵性是不同的，不管哪种工艺都是一个复杂的水解过程。淀粉水解过程存在三种主要反应：一是水解为葡萄糖；二是水解成葡萄糖后重新复合成异麦芽糖等复合糖；三是葡萄糖分解生成5-烃甲基糖醛及酸丙酸色素物质。酸法水解有盐酸、草酸，其中盐酸的水解淀粉能力高，但酸法水解缺乏专一性，同时产生复合反应，温度愈高，复合反应愈多，生成的有色物质多，颜色深，用酸量多，需中和碱量大，因之产生的灰分也多。酶法水解具有高度的专一性，副产物少，纯度高，糖色浅，因之减少了净化工序和净化剂的用量，与酸法相比，可以转化较高浓度的固形物，提高效率，减少损耗，降低成本，所得母液还可以利用，而且在常温常压下进行，设备工艺都比较简单。酸酶法投料资度18～20Bx°，为酸法的两倍，节省费用，缩短时间，DE值（糖化率）可达96%，纯度高，糖液色浅，容易结晶析出，用酸量少，仅为酸法的20%，产品质量高。

Answer 4

白糖开水煮，边煮边搅拌，直到里面白糖熔化，煮的时候里面切几片柠檬放进去，大概再定时20多分钟就差不多。我之前干过这一行！希望可以帮到你本回答被提问者和网友采纳