www问答网
所有问题
买了点猪肉炒着炒着,感觉有股特别腥的味,跪求如何去腥?急急急
如题所述
举报该问题
推荐答案 2012-04-02
葱 姜 白酒 能去除猪肉的 腥臭味道 下油锅煸一下的~~
但是 新鲜的肉 应该不会太重的味道的
除非肉不新鲜~~~
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://www.wendadaohang.com/zd/n5nGn545d.html
其他回答
第1个回答 2012-04-03
一般加料酒,或者加点辣椒,有时厚根据个人口味加白糖也可以
相似回答
怎么去除
猪肉的
腥味?
答:
3. 加少许柠檬汁或者白葡萄酒
!!腥重的话可以用料酒、醋、或葱姜等料提前腌制一下,还可以在猪肉上稍微抹一些黄酒和盐来码味,不仅可以去腥味,还可以增加肉的香味。猪肉如何去腥。4.
在做猪肉以前需用少量醋水拌一下
,放几分钟到半个小时,然后再做,就没腥味了。5. 用来炒的猪肉,比如前腿肉...
猪肉炒
熟了为什么
还有腥
味?
答:
已经炒好的猪肉有腥味无法去除,可以重炒,猪肉在烹饪时可以加入料酒和姜等来去除腥味
。猪肉炒熟了还有腥味,一般是血水没有去除干净。一般在炒肉的时候,放姜片,大蒜,料酒,这些都是除腥味的。如果只是一些普通部位的猪肉,大家可以采取用加一些香料的方式来去除腥味,放一些葱姜蒜或者也可以放花椒、桂...
猪肉
怎么
去腥
味?
答:
猪肉从清洗到做成菜肴,
全过程分三段去腥:①清水浸泡
。按照菜肴的要求改刀后,首先要放清水里浸泡20分钟。如果成大块的要浸泡2小时以上,中间见红换水;②开水里焯水,捞起清水冲洗沥干。若是清炖菜,冷水入锅,水开撇沫;③善用调料。无论爆炒、红烧红焖,还是蒸、炖,依次选用葱姜、料酒、糖、蒜、...
如何
去除新鲜
猪肉的腥
气味
答:
1、猪后腿肉洗净切丝(稍粗),加适量盐、料酒、少许老抽、适量水淀粉腌制起来。2、洋葱去外皮切丝,胡萝卜削皮切丝,青椒洗净去蒂切开两半,去籽冲洗干净切丝,蒜头切片,香葱的葱白和葱叶分别切小段。3、锅烧热,放适量油,下入肉丝划散变色盛起。4、锅内余油下入蒜片葱白段炒香。5、下入胡萝卜...
在
炒肉的
过程中,有哪些办法能够清除
腥味?
答:
如果想要去除
肉的
腥味,那么第1种方法就是用面粉去腥味,可以在锅里面放入一些油油热之后加入一些葱段生姜
,还有
花椒,炸焦了之后把火直接关掉,然后撒一把面粉进去。面粉在受热之后会出现糊化沉积,这个时候就会吸附一些三甲胺,同时是可以起到
去腥的
效果。第2种方法就是用酒去腥味,这其实是比较常见的...
在
炒肉的
过程中,有什么方法能够去除肉的
腥味?
答:
一、在
炒肉
的过程当中,我们可以提用添加料酒或白酒的方式,帮助去除肉里面的腥味,大多数家庭当中也是这样使用。其实,正常情况之下,我们在炒肉之前就应该去除掉肉里面的腥味,但是如果我们在炒肉之前没有做这个过程,那么只有在
炒菜的
过程当中来进行炒菜过程当中,我们添加各种各样的调料之后,同样要添加...
如何炒肉,
才能
去腥?
答:
1、准备食材,豆干洗干净,切成块。2、五花肉洗干净,切成片,不要太厚,不然难熟。3、大蒜叶洗干净,叶切成小段。4、辣椒洗干净,切成小辣椒圈。5、锅中放入肉片和姜片,先放姜片,再放肉片。6、炒至微黄并出油,加入豆干翻炒均匀。7、加入豆瓣酱、料酒、生抽、糖翻炒均匀。8、加入大蒜叶翻炒...
猪肉炒
出来很
腥
、骚怎么办?
答:
这个味道是猪腥味,可以通过烹饪加工来去除,但是也不能根治。只会减少。2.对于猪腥味的去除方法主要可以通过加工方式去除,首先就是焯水,我们把猪蹄或者
猪肉
清洗干净之后,在焯水的时候加入葱姜料酒。冷水下锅把猪肉焯水,撇去浮沫,再煮一会捞出,把锅里的水倒掉再烧开把猪蹄或者猪肉再焯水一遍。这样...
怎样
去除
猪肉的
血水
味?
答:
做时加入料酒、醋、姜、葱之类的都是可以
去腥的,
强烈建议加少许柠檬汁或者白葡萄酒!!腥重的话可以用料酒、醋、或葱姜等料提前腌制,还可以在猪肉上稍微抹一些黄酒和盐来码味,不仅可以去腥味,还可以增加肉的香味。另外,烹饪时加些蒜或者白胡椒粉,也是很有用的~如何去除
猪肉腥
味方法二:绝大部分...
大家正在搜
猪肉炒的时候有股腥臊味
炒猪肉的时候有股味道
猪肉炒着有一股骚味
炒熟的猪肉有股子味是怎么回事
炒完的猪肉有股味道是怎么回事
为什么猪肉炒时有股淡淡的酸味
为什么猪肉炒出来有一股味道
猪肉炒出来有股怪味
猪肉炒出来有一股香味