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猪肉炒出来有股怪味
从菜市场新买的
猪肉
,肥肉下锅炒会闻到一股淡淡的臭味,瘦肉却没有,吃起...
答:
原因如下:买的猪肉不够新鲜,很可能是坏掉的猪肉经过了简单的处理了 买来的很可能是母猪肉或注水猪肉
,建议下次换个地方买
烹饪方式不对
。目前市场上很多猪是用饲料喂养的,饲料猪的味道一般都不够纯正,建议在制作过程中多加点去腥的配料,如花椒大料八角葱姜蒜,料酒,烧酒等 ...
为什么有的
猪肉炒出来
会有种臭臭的味道?病猪?
答:
猪肉炒出来有臭臭的味道多数是因为猪肉皮的胀腥味引起的
也有时候是因为人自己心理作用 我有一段时间就闻着肉难闻不想入口
猪肉
烧好后为何总是
有股
猪骚味,是肉变质了吗?
答:
可能这个猪肉是母猪肉
,母猪肉确实很难去掉猪骚味,买肉的时候一定要买五花肉或者腿肉,另外也有可能是你没有放料酒或者是生姜,都是可以除味的。
炒猪肉
时有猪肝味是什么原因
答:
原因是在烹饪过程中,猪肉中的血水和水汽没有被充分炒干
。这种情况下,猪肉的腥味可能没有被完全去除,从而产生了类似猪肝的味道。为了避免这种情况,可以在炒制猪肉时确保将猪肉中的血水和水汽充分炒干,然后再进行调味或加入其他食材。此外,加葱姜、花椒、大料等香料来去腥增香也是一种有效的方法。
为什么
猪肉炒出来
臭臭的?
答:
回家后用热水泡了把皮子焦黑的东东刮干净直到皮子又是白白嫩嫩~这样做
出来
的肉就没有臭味了而且皮子会很Q很糯很好吃哒~~因为猪皮里有一种胶质如果不烧过就是臭臭的~~~···也可以自己用电炉或煤气炉把皮子那面烧一下,要烧到焦黑哦,那样才可以把那种臭臭的胶质去掉 ...
为什么
炒出来
的
猪肉
还是有点腥
答:
炒出来
的
猪肉有
点腥一般有两个原因:1、肉源的问题:猪肉是城市里的,城市里的猪大部分生长周期快,时间长,猪肉本身有很严重的骚味和腥味,
还有
些煮肉是注过水的。2、清洗不干净:我们很多人清洗猪肉,大概都是用清水冲一冲,最多揉搓两下,并不能彻底的清除猪肉身上的腥味。解决方法:1、肉源的...
为什么我
炒
的
猪肉
总有一股腥味?
答:
比如可以在
炒菜
的时候放入底油加热的同时放入葱或姜或蒜来爆锅,然后再放入猪肉。或者在
炒猪肉
的时候同时放入相应的调料。或者在做汤或炖菜的过程中加入八角或葱姜蒜等调料。
还有
料酒,也是用来去除
异味
的。 针对做什么菜,还有不同的烹饪方法,都有各种小技巧来去除异味的,这就是经验问题了,无法一一...
炒肉片为什么会有一股腥味?
答:
3.
炒肉
,炒肉时最好用铁锅炒,我个人感觉铁锅
炒出
的肉更香!但是我们都知道,用铁锅炒肉时,
猪肉
很容易粘到锅边没有油的地方,所以我们炒时要多放一点油,而且要将铁锅烧至冒烟以后再加油,然后不用等油烧热,接着下入猪肉片,将肉片炒至变色后加入一勺黄豆酱,炒出酱香味后再下入蒜片和干辣椒...
猪肉
为什么
炒出来有
臭味
答:
猪肉炒出来有
臭味,说明此肉已经腐烂变质了,切勿食用。
猪肉炒出来
很腥、骚怎么办?
答:
猪肉
切丝或切片后,放生抽、老抽、胡椒粉、食盐朝着同一方向搅拌均匀,猪肉稍微上色就可以,不要放太多老抽,那样的话颜色发黑不好看,还酱油味重味道不好。然后再加入适量淀粉搅拌均匀,接着再加入食用油搅拌均匀,料放好后,腌制十分钟,时间到后,再下锅用油炒,这样
炒出来
的猪肉不会发柴,也没有...
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