在嘉善民间，流传着明代画家、监察御史姚绶爱喝“三白酒”的故事：姚绶辞官返乡后，居住在嘉善大云的大云寺，前来求画的人不少，来的都是客，他用大云农家酿制的一种土酒“三白酒”招待。有一年，一位从京城来的客人探望姚绶，姚绶陪他坐在一条小船上，在十里蓉溪上游览，他们一边喝酒一边欣赏风景。蓉溪的美景让这位客人陶醉，更使这位客人陶醉的是三白酒。为此，客人回京时特地向姚绶要了一坛，带回去献给皇帝。皇帝品尝后，果然觉得不错，大加赞赏，并问这位大臣：“此酒何名，来自何处？”大臣如实相告。皇帝传旨，让姚绶从家乡大云进贡几十罐。可是圣旨到达时，姚绶已经作古了。