安徽板面是哪里的特产

Question

如题所述

Answer 1

安徽板面是安徽省阜阳市太和县的特产，又名太和板面，因制作时在案板上摔打而得名。

安徽板面通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。制作时，边摔边拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮，放上青菜，浇上汤料。其汤料一般以牛羊肉为原料，配以辣椒、茴香、胡椒、花椒等20多种作料炒制而成。

2015年5月，太和县第四批县级非物质文化遗产名录公布，太和板面制作技艺等被列入第四批县级非物质文化遗产名录。2018年11月安徽10大地标美食公布，太和板面评选为安徽十大美食。

安徽板面为什么靠河北人成名？

说到板面，很多朋友最先想到的并不是安徽，而是石家庄。北方人好面食，北京有炸酱面，天津有捞面、打卤面，河北还真没有说得出口的面，而板面在石家庄获得了生存空间。板面好制作，是典型的快餐，很适合打工人。

作为河北省省会的石家庄，是新兴城市，需要大量的外来务工人员，石家庄的板面价格低，一碗面既有肉又有菜，想吃的应有尽有，这也是板面这么受欢迎的原因。久而久之，成了石家庄的最受欢迎的特色美食之一。