家常版宫保鸡丁

Question

如题所述

Answer 1

宫保鸡丁

食材：鸡胸肉1块，熟花生米1把，香干1块，大葱2根，姜丝，蒜片，豆瓣酱。
做法：1鸡胸肉切丁加少许盐➕少许胡椒粉➕1勺生抽➕2勺料酒➕1勺淀粉拌匀腌制15分钟。香干切条、大葱切小段备用。
2调个料汁：半勺糖➕2勺生抽➕1勺老抽➕3勺醋➕1勺淀粉➕适量清水调匀。
3起锅热油放入腌制好的鸡丁炒至变色盛出。
4留底油爆香姜丝、蒜片，加入1勺豆瓣酱炒出红油放入香干和葱段翻炒1分钟加入鸡丁，倒入调好的料汁翻炒收汁，出锅前放入花生米炒匀即可。