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为什么芒果切开来时间久了发黑?还能吃吗
如题所述
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推荐答案 2020-04-02
芒果切开后变黑是发生了褐变反应。
1、褐变是食品中普遍存在的一种变色现象,尤其是新鲜果蔬原料进行加工时或经贮藏或受机械损伤后,食品原来的色泽变暗,这些变化都属于褐变。
2、酶促褐变多发生在水果蔬菜等新鲜植物性食物中,是酚酶催化酚类物质形成醌及其聚合物的结果。 植物组织中含有酚类物质,在完整的细胞中作为呼吸传递物质,在正常的情况下,氧化还原反应之间(酚和醌的互变)保持着动态平衡,当组织破坏后氧就大量侵入,打破了氧化还原反应的平衡,于是发生了氧化产物醌的积累和进一步聚合及氧化,形成黑色。
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其他回答
第1个回答 2020-04-02
芒果是热带的一种水果,所以切开之后就得抓紧吃,放时间久了就发霉发黑坏了。根本就不能吃了。
第2个回答 2020-04-10
芒果里面含有一种酶,在水里溶解后发生氧化反应,所以就变黑。所以新鲜水果最好及时处理,或冷藏保鲜。
再看看别人怎么说的。
第3个回答 2020-04-02
因为时间久了,芒果与空气。你不能吃。
第4个回答 2020-04-02
可能是变质了,最好不要吃
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青
芒
刚软剥开就是黑色的是怎么回事 青芒软的好吃还是硬的好吃
答:
只需将黑色部分削去即可继续食用,平时切好的芒果,用盐水泡着或是冰箱低温保存,可抑制延缓果肉变黑
。2、芒果表面有黑斑 芒果外皮如果已经发黑了的话,说明芒果滋生了大量的细菌等有害物质,导致芒果腐坏变质了,这样的芒果是
不能继续吃的
,否则会导致腹痛、腹泻等不适症状,建议及时扔掉,以免误食导致...
芒果切开
是这样的怎么回事
能吃吗
答:
芒果切开后有黑斑通常是由于存放时间过长、存放环境不良等原因造成的,此时芒果可能已经变质,不建议食用
。如果芒果没有出现黑斑,但果肉已经变黑,也说明芒果已经变质,不能食用。如果芒果出现黑斑并伴随着明显的变质现象,如发霉、流水等,则应该立即丢弃,不仅不能食用,还应该注意清洁和消毒,避免对健康造...
芒果切好后
放一段
时间为什么变黑?
答:
芒果切好后放一段时间变黑是因为在空气中蒸发了一部分水分
, 所有水果只要切开放一段时间就会变黑那是没有没有外面的皮包裹着,失去光泽的原因。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏,还很容易变质。再过几天,果肉的颜色就会变成褐色,并开始腐烂。芒果属于热带水果,比较怕冷,不适宜放在冰箱中冷藏,保存时...
芒果切开
后放
久了
变色
能吃吗?
答:
在果肉上呈现黑色样貌,但不会产生什么有毒物质,只需将
变黑
的部分削去就能继续吃,但若变黑较为严重,那就不要吃了,说明放置的
时间
太久,芒果已经腐坏变质了,
食用
对健康不利。通常前一天切好的芒果,第二天吃是没问题的。
芒果切开后
不能超过2天。
芒果发黑还能吃吗
答:
不
能吃
了。
芒果发黑了
就是已经腐蚀了,坏掉了,吃了会拉肚子的,容易引起肠胃炎的。
芒果
表皮是好的里面有一点黑
能吃吗
答:
芒果
果肉发黑不
能食用
,说明它已经变质,食用后容易对健康造成不良影响。具体分析如下:芒果果肉发黑可能是由于储存不当或储存
时间
较
长
造成的。它可能受到细菌或微生物的影响,导致肉的颜色发生变化,肉的营养价值也可能大大丧失。它还可能引起恶臭,导致芒果氧化。
吃发黑
的芒果肉可能会引起腹痛、恶心和呕吐等...
芒果发黑了还能吃吗芒果发黑了可以吃吗
答:
因为它表面只是和空气发生了反应才会
变黑
,但是里面的果肉没有变黑所以这样的
芒果
我们是可以吃的,我们并不用在意外面的果皮变成什么样子了,我们在意的是里面的果肉。2、我们平常吃的很多芒果表面都有黑斑,只是大小的问题,有一些防
时间久了
自然而然就会
发黑
,但是我们在剥皮之后看到里面是完好无损的果肉...
芒果切开
里面
发黑还能吃吗?
答:
能吃
。
芒果
在
切开后
,表皮阻挡空气进入的保护层就没有了,氧气嵌入到水果的化学物质中,将这些化合物氧化。化合物在氧化之后呈现棕黑色,所以还是吃的时候再切会比较好,另外芒果皮上有黑点是能吃的。芒果皮中多酚类氧化酶,一般芒果经过运输或存储是受到挤压,表面就会形成黑色点点,这只是芒果外表的褐变...
芒果
里面有黑块,是
什么
东西,
还可以吃吗?
答:
芒果
里面应该是没有黑块的,如果里面有黑块说明芒果已经变质了最好不要吃了。
大家正在搜
为什么芒果切开来里面有黑色
芒果果肉里面黑了还能吃吗
芒果果肉黑了一点还能吃吗
芒果切开后变黑是因为什么
芒果为什么果肉变黑
芒果一部分黑了能吃吗
芒果里面变黑了能吃吗
芒果里面一部分黑了能吃吗
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