白萝卜做饺子馅焯不焯水都可以，如果焯水的话，把萝卜切成丝，开水锅里煮熟，捞出，用纱布包好攥出水。
白萝卜猪肉饺子的做法
一、用料
主料：白萝卜1个、猪肉300克、饺子皮200克
辅料：香菇50克、食盐3勺、味精3克、水适量
二、做法
1、萝卜的处理比较简单，第一步当然还是洗菜然后削皮刮成丝
2、把萝卜都变成萝卜丝之后，长长的肯定还不行，再用刀稍微切小段，最后加盐和味精揉匀，挤掉多余的水分，避免到时馅料都是萝卜出的水
3、花生是可有可无的，用凉水泡一段时间，捞出来用菜刀切碎，花生泡一下就软了，很容易就切碎的，然后尽量挑掉花生皮，晾掉多余的水分之后就先去油炸一下
4、香菇去蒂，切丝切丁后剁成末
5、把去掉皮的五花肉切条切丁，然后剁成肉末，最后把刚才切成了细丝的猪皮加进去，再加适量的盐和味精再一起剁，猪皮比较难伺候，如果不这样的话，很难把它给剁断的
6、接下来就是调饺子馅了，两个主要的馅料是白萝卜和猪肉，都在加工的过程中进行了调味了，所以直接把所有加工好的食材搅拌均匀即可
7、准备一碗水在旁边，提高饺子皮的黏度
8、给饺子皮先涂上一圈的水
9、放上适量的馅料
10、先捏好中间的两个对点
11、然后右下角先闭合
12、再闭合右上角
13、左边也一样，就包好了
14、一个个包好所有的饺子，就可以准备蒸了
15、水开了才放上去蒸，电磁炉100度，大概8分钟就可以熟
16、时间到了，关火揭盖
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2012-11-02
白萝卜做馅料一般不用焯水。
白萝卜自身含水率较高。且汁水甘甜，做馅料时可以增鲜体香。
焯水后这种自然的调味汁就没有啦。
一般做法，
萝卜去皮擦丝，不必太细，撒盐拌匀，出水即可，用手或纱布攥干。
拌入调好味的肉馅里。
萝卜已经有一定盐分，注意盐量。本回答被网友采纳
白萝卜自身含水率较高。且汁水甘甜，做馅料时可以增鲜体香。
焯水后这种自然的调味汁就没有啦。
一般做法，
萝卜去皮擦丝，不必太细，撒盐拌匀，出水即可，用手或纱布攥干。
拌入调好味的肉馅里。
萝卜已经有一定盐分，注意盐量。本回答被网友采纳
第2个回答 2012-11-02
如果你非要焯水 那就水开了放白萝卜 等谁再次烧开 关火 其实不焯水也可以 用盐把萝卜里的水分杀出去 在攥干 然后做馅也可以追问
不焯水我觉得煮饺子的时候白萝卜不一定好吃!反正我们这里都是要先焯水在剁碎的!
追答那就根据您家乡习惯就好
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