鲜虫草所含超氧化物歧化酶能消除人体在新陈代谢和外界影响的过程中产生的对机体有害氧化物，具有抗氧化、防衰老的作用。
区别：
1、营养价值不同：鲜草的营养吸收率比干草好一些，鲜草只要是时间短，是可以直接鲜吃的，更加的易于人体吸收。干草一般都是用于打粉，煮水，煲汤用。
2、虫体干净程度不同：鲜草的清洗更简单，更到位，经过处理干净的虫草直接口服效果更加完美。新鲜冬虫夏草，供应期只有不到两个月时间。每年4月底到6月中旬左右，依次从低海拔到高海拔上市。干虫草则不是。
3、味道不同：新鲜冬虫夏草的味道更脆甜且无腥味，干虫草口感菌香味浓带腥味(氧化结果)微微甜。主要差异体现在腥气味上，由于每个人偏爱不同，所以可以根据口味来选择。
扩展资料：
注意事项：
1、服用冬虫夏草期间，最好不要吃萝卜，少吃辛辣刺激食物，以免影响功效。
2、因冬虫夏草属甘温之品，凡外感发热、湿热内盛者不宜服用。不过对于肺结核等肺痨咳喘、痰中带血丝的患者，虫草加上百合、川贝与银耳同炖倒是有一定益处。而对于体虚，脾胃差不能大补的人来说，虫草也算不错的食补良药。
3、虫草服用时有一些需要注意的地方，如有人以为用冬虫夏草炖汤放得越多，功效越好，其实不然人体一次性吸收冬虫夏草有效成分极其有限，每次最多吸收3~4克就足够了。
4、喝完冬虫夏草炖的汤，如能把很难嚼烂的渣也吃掉，则药效更能完全被利用。由于虫草发挥效用需要有一定量的体内积累，因此喝一两个星期是没什么用的 ，一般至少要坚持服用1~2个月。
参考资料来源：百度百科-虫草
就我所了解的，新鲜虫草不能包治百病，也不是什么神丹妙药，但它在双向调节人体免疫系统方面的效果还是比较好，能提前预防百病的发生。目前国内也有很多做虫草产品的品牌，大多是挂羊头卖狗肉的那种，个人感觉还是30+生命元虫草原浆的真实度比较高。本回答被提问者采纳
新鲜冬虫夏草营养价值更高，干虫草因水分蒸发丧失大量活性成分。2.新鲜冬虫夏草口感更好，清香带点甜味，可以直接嚼，干的也嚼不动啊。3.鲜虫草因为不好保存，只有3-7月份有卖，越高的地方产出越迟。由于出售时间本来短，造价成本高，所以假的少。干的造假就多了，个人感觉买新鲜的保存好比较划得来，而且便宜超级多啊。
主要功效的话是说提高免疫力，滋补。另外对肺部有好处，这段时间戴口罩多了，可以趁鲜货上新，买点尝尝或者长期服用，开始养生。以前老人说养生，现在加班和养生也快成标配了。