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东北酸汤子卤的做法
酸汤子怎么做好吃,
东北酸汤子的
家常
做法
是什么?
视频时间 00:34
东北酸汤子的做法
步骤图,东北酸汤子怎么做
答:
东北酸汤子
主料 汤子面 750g 辅料 油 适量 盐 适量 步骤 1.汤子面备好 2.烧锅水 3.这个就是汤套 4.佩戴方式 5.面里倒一点水,揉成圆用水焯一下,焯3/4的面团就可以 6.面团捞出,用手捏揉,揉细腻一些 7.面太黏可以放些水,这是揉好的面 8.套好汤套,抓一把汤子面 9.左右手配合...
酸汤子卤
子怎么做好吃
答:
具体做法是:
将玉米碎(苞米茬子)洗净,置厨房内阴凉处,用冷水浸泡十数日(时限依室温而定),使其自然发酵
。待微有酸味时,捞出清洗后,用水磨磨成糊状(俗称水面),再用布口袋控去适当的水分,之后取出放在阴凉处或者是团起来放在室外冷冻,以避免腐败变质。在食用时,锅内放清水烧开,待水烧开...
汤子怎么做好吃,
酸汤子的
家常
做法
答:
东北
人爱吃的
酸汤子的做法
步骤 1. 先烧一锅开水,再准备酸汤面,酸汤面是买的现成的,三人量。2. 将汤面捏碎,加水让面变软变稀。3. 把面分成三份,团成团。4. 水开以后将面团放开水里焯一下,用筷子夹出来。5. 将面团再次捏碎,活匀,如果面有点干,加些开水。6. 水保持沸腾就开始撰汤子...
东北
特色
酸汤子的做法
,东北特色酸汤子怎么做
答:
东北酸汤子的做法
汤面柔匀,分成二团,水开后放里面煮三四分钟,捞出柔匀,在放开水里煮二三分钟,在柔匀,多柔一会
。水开后,把汤面装在压面器里。在把汤面转圈压进锅里,要压的速度慢,转圈的速度快。压完后,水开了,在点一冷水,反复二次,就可以了。热锅凉油,油烧热,放花椒粉,在...
东北酸汤子的做法
答:
东北酸汤子的做法
:1. 准备汤子面,将玉米碴子浸泡一周,然后用水洗净,再用机器磨成面,即汤子面。2. 做汤子前,用适量水将汤子面搅拌成较干的面团状,使面团没有干面,完全抱团。3. 锅内加水烧开,取适当大小一团汤子面合在双手中间,将面团放进一个手掌内,另一只手将面团往外推,推出来的...
做法
,东北酸汤子怎么做好吃,
东北酸汤子的
家常做法
答:
步骤 1.用去皮玉米面,放在盛着冷水的盆中浸泡发酵,大约十多天之后可以用。2.点火,做水。3.水做开,把准备好发酵的玉米面量的三分之一,拍成小饼状,放入锅中。4.1~2分钟捞出。5.把开水烫过的面和没烫的面和到一起。6.将面从
汤子
筒(一薄铁片卷成一小铁筒一寸半长,大头比手指略粗,...
东北的酸汤子
怎么做?
答:
我家是
黑龙江的
,看到这个问题时,有点咽口水,那种汤子滑溜溜的感觉跃然嘴上。
酸汤子
,又叫汤子、馇子、搁豆子,是
东北
满族传统 美食 ,制作过程有点复杂。告诉你一下
做法
:1.玉米面揉成大小合适的团准备下开水锅里煮一下,时间不要太长,外面有一层熟面就可以了。2.土豆粉加水和匀备用,土豆粉放...
酸汤子怎么做好吃,
东北酸汤子的
家常
做法
答:
东北酸汤子的做法
步骤 1 买回来的汤子面放盆里攥成小长球状,便于一会儿开水烫。2 锅中的水多些大火烧开泛花,将所胡面球入水中10秒中捞入盆中,(千万别烫过了,不然面表皮会很硬,揉面时会有小硬块,汤子套会堵住,这步是最关键的。)3 稍凉后用手和匀后加少量水,多少自己看着加,也可以...
东北酸汤子的
改良
做法
,不用酸汤子套怎么做
答:
东北酸汤子的
传统做法比较复杂,控制不好还容易发霉变质。今天介绍一种经过改良的
酸汤子做法
,用这种方法自制酸汤子简单又方便,而且不用酸汤子套就可以制作了。第一步:挑选玉米面 玉米面要选筋高一些而且是去了皮的,买时首先要看颜色。不要买颜色重的,颜色重玉米皮就多,颜色越淡越好,最好是淡黄色...
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