步骤
1.用去皮玉米面，放在盛着冷水的盆中浸泡发酵，大约十多天之后可以用。
2.点火，做水。
3.水做开，把准备好发酵的玉米面量的三分之一，拍成小饼状，放入锅中。
4.1~2分钟捞出。
5.把开水烫过的面和没烫的面和到一起。
6.将面从汤子筒（一薄铁片卷成一小铁筒一寸半长，大头比手指略粗，小头比手指略细）里用力挤到锅里，也可用手攥，让面从虎口挤出，挤一下，蹿出一条。
7.挤成筷子粗细，开锅煮3~5分钟，煮熟即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-12-19
主料汤子面1斤半
辅料 香菜碎适量 自制黄豆肉末酱适量
步骤1.汤子面化开，分成5团。
2.开水下锅烫三四分熟。
3.捞出
4.烫好的面饼很热，借助铲子或其他工具铲碎，生熟混合。
5.手沾水重新揉成团，这是其中1小团，揉成圆柱为便于放面条机桶内。
6.使用手动面条机。 以前做汤子有汤子套（一薄铁片卷成一小铁筒，一寸半长，大头比手指略粗，小头比手指略细）放于拇指与食指之间，将面用力挤到锅里，挤一下，蹿出一条。现在图省事而使用面条机。
7.水开了，开始制作。
8.面条一点点出来了。
9.很快一大盆了。
10.过出水装碗，浇上肉末酱，撒上香菜碎。
11.拌一下，吃吧，又筋道又清爽，还有股奇特的香味。
辅料 香菜碎适量 自制黄豆肉末酱适量
步骤1.汤子面化开，分成5团。
2.开水下锅烫三四分熟。
3.捞出
4.烫好的面饼很热，借助铲子或其他工具铲碎，生熟混合。
5.手沾水重新揉成团，这是其中1小团，揉成圆柱为便于放面条机桶内。
6.使用手动面条机。 以前做汤子有汤子套（一薄铁片卷成一小铁筒，一寸半长，大头比手指略粗，小头比手指略细）放于拇指与食指之间，将面用力挤到锅里，挤一下，蹿出一条。现在图省事而使用面条机。
7.水开了，开始制作。
8.面条一点点出来了。
9.很快一大盆了。
10.过出水装碗，浇上肉末酱，撒上香菜碎。
11.拌一下，吃吧，又筋道又清爽，还有股奇特的香味。
相似回答