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农家烟熏腊肉的做法
熏肉的制做方法
答:
熏肉其实和培根肉差不太多我告诉你一个四川的熏肉的
制作方法
。也许对你有帮助,做好了味道一流。在四川这样肉叫“
腊肉
”意为过腊月(12月)隔年的肉,跟
烟熏
肉差不多。一、腌制:新鲜猪肉(一定要放血宰杀的猪)撒上盐(比例自己把握一下)放在容器。充分浸泡(肉一用盐腌制就会出水)15天至30天,...
怎么烟熏腊肉
答:
四川特产-
烟熏腊肉
源氏SPA网 5.将猪肉连同腌制料一起倒入一个厚、结实不易破的塑料食品袋中,排出空气,密封起来。移入0度冰箱层,腌制5-7天(一般腌3天就能入味了,但是腌的时间越长越香。具体腌的时间要看当时的气温,必须要低于15度以下,这样肉类才不会坏)6.腌好的腊肉取出,用手把上面的腌...
做
烟熏腊肉的
方法
答:
7、收回晾晒好的肉条,然后是最浓重的一笔——
烟熏
。原始
的做法
是挂在
农家
的灶台上面,用香柏枝、木柴等每天自然烟熏,随着岁月的沉积,
腊肉
也沉淀下了最自然的香味。我真得佩服我们祖先的智慧,在古老的年代具然发明出这种方法可以长久的保存肉类。如果想快速烟熏好腊肉,也有速成的烟熏法。准备一口大铁锅...
自制
烟熏腊肉的
家常
做法
大全怎么做好吃视
答:
4.将猪肉放入盆内,翻动几下,让其裹上腌制料 5.将猪肉连同腌制料一起倒入一个厚、结实不易破的塑料食品袋中,排出空气,密封起来。移入0度冰箱层,腌制5-7天(一般腌3天就能入味了,但是腌的时间越长越香。具体腌的时间要看当时的气温,必须要低于15度以下,这样肉类才不会坏)6.腌好的
腊肉
...
腊肉烟熏
要多少时间才合适算好
答:
一般
熏制
20到25分钟合适,时间过长过短都影响
腊肉的
颜色和品质。下面介绍
做法
:准备材料:五花肉2斤、腌制料花椒20-30粒、盐30g、高度白酒30g、生抽30g、橘皮一块、
烟熏
材料:茶叶1把、白砂糖两小勺、桔皮一大块、白米1杯 制作步骤:1、五花肉肥瘦相间。1猪肉切成细条状用凉开水洗净,沥干水份备用。2...
烟熏腊肉怎么
做出来好吃呢
答:
12.烟薰过的
腊肉
,放到自然凉,然后用塑料袋包起来,放冰箱冷藏或冷冻保存即可。小贴士:1.老人们
的做法
是只放盐和白酒,我因为来广东太长时间,做菜爱加点糖,我朋友吃了说有点像 广东皇上皇的腊味,不喜欢有点甜的朋友可以不放糖。2.晒肉的时侯在地上铺上报纸,因为猪肉会滴油下来的。3.做...
烟熏腊肉的做法
步骤是什么?
答:
烟熏腊肉是一种传统的中式烹饪方法,主要是通过腌制和烟熏的方式来制作美味的肉类食品。以下是
烟熏腊肉的做法
步骤:选材:选择新鲜的猪肉,如猪腿肉、五花肉等,肉质鲜嫩,肥瘦适中的部位最佳。准备腌料:常用的腌料有食盐、白糖、料酒、生抽、老抽、五香粉、花椒、八角、桂皮等香料。根据个人口味,可以适量...
你的家乡如何制作
腊肉
?
答:
要想制作好
腊肉
,首先大环境必须是通风、温度适合的,还有关键的,就是制作的步骤。要想做的干净、卫生、好吃,并且保存的时间长,第1步很重要,要选整条的猪大腿。首先清洗干净,然后用盐腌制两天。两天以后拿出来晾晒,翻面暴晒5天。再用花椒、大料、桂皮、香叶、肉蔻、白术等,用白酒浸泡半天之后的...
清蒸
烟熏腊肉的做法
,清蒸烟熏腊肉怎么做好吃
答:
步骤 1.正宗的宜春
烟熏腊肉
2.切一块腊肉下来冲洗干净表面,再放锅里煮一会清洗干净 3.腊肉切片,装盆 4.放蒸锅大火蒸三十分钟 5.好香的腊肉 小贴士 腊肉本身有咸,不需要放盐,蒸腊肉不需要放任何调料。
求
烟熏
腊肠
的做法
?
答:
您好!
烟熏
腊肠
的做法
如下:把腊肠洗净,放入煮锅中,加水至没过腊肠,开火煮大约20分钟左右;煮好后,等其稍稍冷至手可接受的温度,将其切成薄片;(切记:一定要薄,才能既不腻也不干,但一定要注意安全不要切到手)装盘.装盘后将其放置已保温的电饭煲隔层中回温。
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