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坤沙是什么意思?
坤沙是什么
答:
坤沙(Khun Sa),
国籍泰国,中文姓名张奇夫,著名毒枭,亦是缅甸军阀,前蒙泰军(MTA)总指挥,因海洛因而闻名世界
。坤沙(Khun Sa)原名张启福或张祈福;张奇夫是他少年时寄学于早咩市张凤翔老师家时,张凤翔为他改的。1989年金三角毒品贸易达到最高峰时,坤沙控制了整个金三角地区毒品贸易的80%。美国...
白酒界的“
坤沙
”
是什么意思?
视频时间 01:19
酱酒的
坤沙是什么意思
答:
坤沙,并不是指“沙子”,“沙”其实是高粱和其它辅料的统称,
“坤沙”全指使用完整高粱酿造的白酒,也叫“捆籽”,即是“12987”工艺
。一年的生产周期,两次投料(下沙和糙沙,两次投料间隔1个月第一次在重阳节,通常下沙和糙沙比例为1:1);九次蒸煮(一蒸生沙,二蒸糙沙,3-9次蒸回沙);八...
酱香酒
坤沙是什么意思
答:
坤沙——就是完整的高粱
,而在茅台镇上当地人酿酒的时候用方言是讲:“捆籽”坤沙酒就是捆籽酒。坤沙工艺酿制的酱香型白酒,需要经历高温制窖,高温堆积,高温镏酒,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,两次投料,也就是闻名中外的“12987”酿制工艺,这整个酿制周期长达一年之久。并且七次取出来的酒要...
什么是坤沙
,碎沙,翻沙和串香
答:
坤沙
--- “沙”并不是我们通常理解的“沙子”,而是指“高粱”(酱香酒的主要酿造原料)和其他辅料;而“坤”字是音译过来的,也做“捆”,是“完整”的
意思
。所谓坤沙,就是指完整的高粱,茅台镇本地也叫“捆籽”。事实上,坤沙酒在生产时原料保持仍然会保持大约20%左右的破碎率,并不是真的所有...
酱酒的
坤沙什么意思?
答:
酱酒中的
坤沙
其实指的是“完整的红缨子高粱”,这种粮食的特点在于表皮厚实,能扛得住酱酒生产工艺“12987”的反复高温蒸煮,而且颗粒饱满,形似砂砾,故而在生产时被称之为“沙”,而坤在其中指“完整”的
意思
。坤沙和碎沙有
什么
区别 酱香型白酒坤沙和碎沙工艺的区别有两点,其一是在于发酵的粮食,其中...
酱酒的
坤沙是什么意思?
答:
酱酒中所说的坤沙指的是由坤沙工艺酿造出来的白酒。
坤沙是
酱酒中的一种酿酒工艺,也就是传说中“12987”酿制工艺,是需要整整一年的酿造时间,经过两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,酿制出来的白酒酒体醇厚、酱香四溢。酱香型白酒坤沙碎
沙是什么意思
1、
什么是
坤沙 酱香型白酒坤沙是一种酿酒...
酱酒的
坤沙是什么意思?
答:
酱酒的
坤沙
的
意思
为:“完整的高粱”。坤沙源于贵州方言,在当地又被叫做“捆沙”其中的“沙”为红缨高粱的果实,而且坤沙工艺就是将完整的高粱颗粒进行反复蒸煮取酒的过程,具有酒质浓厚,醇厚绵柔的特点,但主要的缺点就是其出酒率较低,其工艺复杂,成本价值高,只有一些有实力的酒厂才能使用坤沙工艺...
酱香酒中的翻砂、碎沙、
坤沙是什么意思?
答:
坤沙
,是指用整颗颗粒高粱发酵,是严格按照传统固态发酵工艺生产的,采用的是当地的糯高粱和小麦,生产周期长达一年,出酒率低,品质较好。碎沙,指把高粱磨碎发酵,出酒率较高,但品质一般,上口易,柔顺不苦,带轻微糊焦味。翻沙,用已烤完的的酒糟和新的磨碎的高粱混合发酵,出酒率高,但酒质较差...
什么是坤沙
工艺?哪些酱香型白酒是用坤沙工艺酿造的?
答:
坤沙
就是完整的高粱,
意思
是用完整的高粱酿酒。但不是100%的完整,而是80%的完整高粱,有20%的破损率。坤沙工艺是酱香酒工艺最好的一种。而家大业大酒就是利用坤沙工艺, 口感绵软醇厚,无色透明,酱香浓郁,陈香细腻,绵柔甘冽,落口爽净,余香和回味悠长。品尝酱香型白酒需要将酒杯送到唇边,轻轻...
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