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外婆菜和芽菜一样吗
芽菜和外婆菜
的区别
答:
芽菜和外婆菜是不同的菜品
。根据查询相关资料显示:1、芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成,分咸、甜两种。咸芽菜产于四川的南溪、泸州,重庆永川,乐山牛华。甜芽菜产于四川的宜宾,古称叙府芽菜,现畅销于四川及京、津、沪等地。四川多见咸味,辅助炒肉沫等,因为咸香而受欢迎。2、外婆菜又名万菜...
徐氏湘菜里的
外婆菜
炒鸡蛋、外婆菜用的是
芽菜吗
答:
是湖南产的
外婆菜
雷似宜宾
芽菜
外婆菜
是什么菜
答:
外婆菜
又名万菜,是湖南湘西地区一道家常菜,原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等,以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成,不添加任何色素和防腐剂。腌好后放朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用,炒好之后特别香辣,体现了湘菜最大的特点,是难得一见的时尚湘菜。...
外婆菜
是什么菜
视频时间 01:10
外婆菜
到底是什么菜
答:
外婆菜
的做法:材料准备:
芽菜
、老豆腐、五花肉沫、嫩青椒、阳光豆豉、花椒油、姜、蒜、老抽、盐、白糖、干贝素、花雕酒等。1、青椒一定要选择嫩一点的,先不要放油干煸一下,然后再放少少的油盐,这样炒出来的青椒既不变色,也比较美味。2、肉末先放盐、白糖、干贝素、花雕酒、老抽腌制一下,然后放...
外婆菜
的制作过程
答:
外婆菜
的制作方法和流程如下:1、准备好梅干菜,萝卜干和猪肉,辣椒等,梅干菜用水泡发,反复冲洗直到泡过的水是清的。2、梅干菜切成合适的大小,萝卜干切成合适的大小,生姜,蒜米去皮切碎,香葱切碎,红辣椒,青辣椒切小段,猪肉剁成肉末。3、热锅后放入玉米油,放生姜,蒜米煸出香味,放入肉沫翻炒...
外婆菜
的3种做法
答:
外婆菜
做法一 主料:
芽菜
、老豆腐、五花肉沫、嫩青椒、阳光豆豉 (也可根据季节及个人口味,随意搭配如酸菜、干豆角、萝卜干等)配料:花椒油、姜、蒜、老抽、盐、白糖、干贝素、花雕酒 做法小贴士:1)青椒一定要选择嫩一点的,先不要放油干扁一下,然后再放少少的油盐,这样炒出来的青椒既不变色,...
湖北石首的嘎嘎菜怎么做? 需要那些食材?
答:
等肉沫炸得稍点干的时候再把姜、蒜、豆豉、
芽菜
加进去炒匀。 3)肉沫捞起时,锅内留适量油,再把切成丁的老豆腐拿下去煎一下,煎有点干黄时放一点盐去入味。 4)豆腐煎好后再把炸好的肉沫、芽菜、青椒放进入搅匀,再加一点花椒油,使各种味道互相渗透一下。 5)出锅了,美味下饭的“
外婆菜
”...
如何在家自制
外婆菜
答:
外婆菜
又名万菜,是湖南湘西地区一道家常菜,原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等,以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成,不添加任何色素和防腐剂,腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用,炒好之后特别香辣,刚好体现了湘菜最大的特点,是难得一见的时尚湘菜,下饭拌饭...
碎米
芽菜和外婆菜
是一种菜吗
答:
是
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