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服务员收拾餐桌窍门
服务员
如何收台呢?
答:
1、服务员及时把椅子归位,再将客人用过的骨碟摞放整齐放置于餐桌一角
。2、服务员先收起香巾,再将小件易碎物品收起;顺序为酒杯,小勺、筷子、筷架等物品。3、服务员在收撤时必须轻拿轻放,分类摆放。4、传菜员看到服务员把骨碟摞放好后,方可将菜盘及其他餐具收撤到洗刷间。5、传菜员在收撤脏...
中餐
服务员
在客人走后怎样又快又干净
收拾
好包厢卫生
答:
作为优秀的餐厅服务员我们应该先把客人送出店门口,并且叫客人注意安全
,然后回到包厢把椅子移开离餐桌远一点(好收台一点),然后把灯、空调、热水器关掉,然后叫收台的大叔收一下台,在大叔还没有来得及收台我们可以把杯子,先收起来洗了打干,等大叔收完台我们再把其他的餐具收来洗(有些是阿姨洗)...
怎么
收拾
西餐厅
餐桌
答:
(1)首先及时的关掉区域的照明和空调,再次检查有无客人遗留物品,台上有无未熄灭的烟头
。(2)传菜员必须主动积极的协助服务员收台,翻台时保洁员等员工都应积极协助。(3)首先将口布收回,然后将锅底端入后堂处理,注意油碟不能倒入锅中。(4)用托盘或塑料筐将酒杯收回到操作间清洗。(5)将油碟...
吃西餐时,刀叉怎么放表示已经吃完,
服务员
可以
收拾
了。
答:
用餐结束后,可将叉子的下面向上,刀子的刀刃侧向内与叉子并拢,平行放置于餐盘上。尽量将柄放入餐盘内
,这样可以避免因碰触而掉落,服务生也较容易收拾。出席结婚餐宴时,不论怎么将餐具摆成“用餐中”的位置,只要主要宾客用餐结束,就会立即把所有的料理收起。所以宴会时,切记皆以主要宾客为中心进行。...
我是一名饭店
服务员
,给顾客上菜都不知道怎么上菜才好看又不会碰倒桌...
答:
下班没人的时候多练习端盘子
,
端盘子上面几杯水和啤酒瓶,快速穿梭桌椅之间,腰要挺直步行,小心不要撒了和打烂 ,还有不要碰到桌椅
,每天坚持练习一小时,能健身减肥,能锻炼平稳端盘子
服务员
在
收拾餐桌
的时候应注意那些细节
答:
最重要的!!!不要把东西摔碎!!!
收拾餐桌
的话最基本的是要把桌子弄干净吧 没有桌布的话就用湿抹布擦干净 实在不行就再拿干抹布擦一遍 有桌布的话桌布脏了要及时清洗 细节的话 不要把脏东西弄到地上吧 弄到地上要及时清理干净不然会粘得到处都是 ...
怎样
收拾餐桌
答:
Part 1 - 初阶版 依墙摆放的
餐桌
,可以将墙面空间利用起来。选择隔板、置物架等墙面收纳工具,即可框出一处收纳瓶瓶罐罐、餐具、调料等物品,触手可及之时,不仅解放了桌面空间,也节省了地面空间,适合本就不太宽裕的餐厅区域选择。餐桌不靠墙,且不愿意在墙上做文章时,可依照空间大小选择一款大小适中...
饭店
服务员收拾餐桌
的垃圾到底应该是他们自己仍掉还是直接扔在厨房里...
答:
这事分类的问题 首先
服务员收拾
桌子的时候 服务员应该 把 筷子 餐巾纸一类的东西放在一起 扔掉 然后 在把 可以喂猪的东西 归放到一个容器里 放在厨房 厨房的洗碗工 他们会妥善的处理
服务员
怎么上菜?
答:
端菜时要轻巧,不要弄出声来,端送盘、碟、碗时,要以四双支手指支撑底部,姆指轻按缘边,不可触及食物。从客人的左方端上,但饮料恰愉相反,要用右手从右方奉上:有时视
餐桌
的位置,可方便行事,对于上菜先后顺序,最好是按宾主后之序进行。
服务员
上菜要领:1、注意上菜顺序 上菜的顺序,原则...
服务员餐桌
礼仪
答:
服务员餐桌
礼仪 座位席次和料理的摆设:一、中国料理大致上都使用圆桌。二、圆桌离入口最远处是属于上座,接着就是主客的左边,再来就是右边,依序而下,接近入口的座位是下座。三、通常餐具也有固定的位子:正面的最前面是餐巾,右前方的是取菜的盘子,左侧是汤匙与布菜的深盘,右侧是调羹和筷子,...
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