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服务员收拾餐桌过程
怎么
收拾
西餐厅
餐桌
答:
(1)首先及时的关掉区域的照明和空调,再次检查有无客人遗留物品,台上有无未熄灭的烟头。(2)
传菜员
必须主动积极的协助
服务员
收台,翻台时保洁员等员工都应积极协助。(3)首先将口布收回,然后将锅底端入后堂处理,注意油碟不能倒入锅中。(4)用托盘或塑料筐将酒杯收回到操作间清洗。(5)将油碟...
服务员
如何收台呢?
答:
1、
服务员
及时把椅子归位,再将客人用过的骨碟摞放整齐放置于
餐桌
一角。2、服务员先收起香巾,再将小件易碎物品收起;顺序为酒杯,小勺、筷子、筷架等物品。3、服务员在收撤时必须轻拿轻放,分类摆放。4、
传菜员
看到服务员把骨碟摞放好后,方可将菜盘及其他餐具收撤到洗刷间。5、传菜员在收撤脏...
中餐
服务员
在客人走后怎样又快又干净
收拾
好包厢卫生
答:
作为优秀的餐厅
服务员
我们应该先把客人送出店门口,并且叫客人注意安全,然后回到包厢把椅子移开离
餐桌
远一点(好收台一点),然后把灯、空调、热水器关掉,然后叫收台的大叔收一下台,在大叔还没有来得及收台我们可以把杯子,先收起来洗了打干,等大叔收完台我们再把其他的餐具收来洗(有些是阿姨洗)...
餐厅
服务员
工作流程
答:
1、准时到岗,参加班前会,接受领班和经理对当
餐
的工作按排和布置。2、员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预订应按要求摆台。3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹,无烟头、无墩布毛。每餐清扫一遍。4、检查台面,餐具有无破损、水迹、油迹、污迹,保持台...
餐厅
服务员
27步服务流程(全)
答:
餐厅
服务员
27步服务流程(全) 服务师服务流程 总体流程: 站立迎宾→迎客带位→拉椅让座→接挂衣帽→征询茶水→斟倒茶水→增减餐位→确认菜单→征询酒水→撤杯花、筷套→递送毛巾→上凉菜→起热菜→斟倒酒水→上菜服务→分餐服务→超值服务→大盘折小盘→更换餐具(骨碟、烟缸)→更换毛巾→清理台面→上主食→上餐...
饭后
服务员收拾餐桌
的流程是什么
答:
1.将餐盘端到潲水桶处——2.将剩饭剩菜倒入潲水桶——3.将餐盘放进小推车 应该是这样吧,我也不确定。
餐厅
服务员
工作流程
答:
服从领班安排,按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作;开餐后,按服务程序及标准为客人提供优质服务;尽量帮助客人解决就餐
过程
中的各类问题,必要时净客人问题和投诉反映给领班,寻求解决办法。餐厅
服务员
基本素质有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养,身体健康、仪表端庄大方,性格温和,情绪稳定。
餐厅
服务员
工作流程
答:
1.穿着整洁:
服务员
需要穿着整洁、干净的工作服,保持良好的个人形象。2.准备工具:服务员需要准备好服务所需的工具,如点菜单、餐具、饮料等。3.检查餐厅环境:服务员需要检查餐厅环境,确保
餐桌
、餐具、餐椅等都处于良好的状态。接待顾客 服务员需要热情地接待顾客,给顾客留下良好的第一印象。1.迎接...
抹
餐桌
教案5篇
答:
抹
餐桌
教案篇1 1、入座后,不要急于打开你的餐巾布。 2、餐巾布应平铺在双腿上,较大的餐巾布可以对折后铺在腿上。除了必要时用来擦嘴之外,在餐桌上用餐的整个
过程
中你的餐巾布必须一直保持平铺在你的双腿上。 3、餐巾布也叫口布,是用来擦嘴的。 4、在用餐过程中,饮用酒水之前,你需要先用餐巾布擦拭嘴边的油...
服务员
怎么上菜?
答:
端菜时要轻巧,不要弄出声来,端送盘、碟、碗时,要以四双支手指支撑底部,姆指轻按缘边,不可触及食物。从客人的左方端上,但饮料恰愉相反,要用右手从右方奉上:有时视
餐桌
的位置,可方便行事,对于上菜先后顺序,最好是按宾主后之序进行。
服务员
上菜要领:1、注意上菜顺序 上菜的顺序,原则...
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