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烧烤牛肉筋的做法大全
烧烤
、牛板
筋
怎么切,怎么做?!!!急急急
答:
1、新鲜板筋,放入锅中大火煮。2、放入料酒、姜片。撇去浮沫煮15分钟,捞出晾凉。3、收拾干净的板筋放入高压锅
,加少许炖肉调料,压50分钟。4、凉了之后再用手撕成丝。5、姜蒜切末备用,锅中倒入食用油(量大一点)放入姜蒜煸炒出香味,关火 温度稍微低一点(70度左右)倒入辣椒粉 、花椒粉、盐...
烤肉筋的做法
和配方烤肉筋怎么做
答:
1、准备
牛肉筋
,色拉油30g,食盐3g,鸡精3g,芝麻30g,孜然5g。2、牛肉筋清洗干净放入盆中。3、锅中放入适量的清水,把洗好的肉筋放入锅中,放入少许精盐,电磁炉140度,煮至30分钟。4、把煮好的肉筋捞出,放入碟中晾凉。5、竹签子用温水浸泡20分钟。6、把肉筋切成小块。7、用竹签子穿成串。...
牛筋烧烤的
腌制方法
答:
1、将牛臀尖洗净,剔净筋膜,放入冰箱冷冻。2、取出冰箱内的牛臀尖,切成大块薄片,用刀背轻轻拍平后再切面中等方块。3、取一瓷盆,将酱油,清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入,调好拦匀,放入牛肉腌渍。4、
烤牛肉的
工具有好几种,用铁丝编成的架子,可把肉片放在上...
如何把带肉的
牛筋
,做成好吃的下酒菜?
答:
烤牛肉筋(肉筋)的做法↓
牛肉筋切均匀的小块,用竹签串五块肉筋为一串;烤炉烧炭,烧透成红火,用器具敲成小碎块摊均
,将肉筋串排在烤炉上,撒盐,然后翻转串,相互蘸吸盐分,待油分流出时再次翻转,仍旧相互蘸吸,8成熟时撒孜然,辣椒粉,熟芝麻后翻转相互蘸吸,使调料和油分蘸吸均匀,翻转两次...
牛肉筋
怎么
烤
才好吃牛板筋怎么烤好吃呢
答:
1、材料:牛板
筋
、麻椒、辣椒粉、孜然、盐、红油各适量。2、牛板筋用高压20分钟压熟。3、斜着下刀,把牛板筋片成薄片。4、锅中放一小勺油,炸香麻椒捞出,油直接倒在孜然的小碗里,稍后再拌入辣椒粉搅拌。5、加入红油、盐、炸好的孜然花椒粉和板筋充分搅拌均匀。
烧烤
肉
筋
是什么
答:
烧烤
用的肉
筋
一般都是羊身上的,肋条上除了五花的部分外,薄薄的那种全瘦肉的肉,并且肉的表面有白色的膜。这种肉比一般瘦肉有”咬头“所以被叫做肉筋。肉筋都是生烤的,和羊肉串一样腌制就行,烤法一样。注意切的时候看好横顺茬!肋条一边那块瘦肉就是肉筋。肥筋一般指带肥肉的蹄筋,猪身上的...
烤肉筋做法
?
答:
烤肉
酱 配料:酱油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙,柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法
:将所有材料混合均匀,即可。麻辣酱 配料:柠檬汁1/4杯,番茄酱2大茶匙,辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙,蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙,蒜末1/2茶匙。做法:将所有材料混合均匀,即可。酸梅酱 配...
烧烤
牛羊板筋
答:
切记用温水)烤制注意,先包油(适合牛油烤制)在放炭火上,快速刷酱,撒孜然,辣椒等撒制料,最好前后不超过1分钟。 成品应该绵软,油香,有弹性但不塞牙 羊板筋 大体同上,(也有生烤的)但是一般是切丁或切块,采购时要求筋上带少许羊肉,同
牛肉筋烤
法大同小异即可 不到之处还望指教 ...
牛肉筋
怎么做好吃
答:
做法
一:原料:
牛肉
500克,萝卜300克,葱、姜、料酒各25克,盐、糖少许,花椒、味精8克,花生油400克。做法:1、牛肉切块,葱切长段,姜拍破。萝卜去皮,切块,过油至半熟捞出;2、用开水煮牛肉撇去泡沫,加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂,加盐和萝卜,至萝卜烂即可。做法二...
烧烤
中的
烤牛肉的
生
筋
和熟筋是牛身上的什么部位?
答:
生
筋
一般指两种,一种是围心肉,就是心脏与肝脏的膈肌,另一种是,牛肚皮内的一种筋膜。这两种比较好熟而度且不硬,可以直接烤。
烧烤牛肉的做法
,准备材料:牛肋条:380克、青红椒:各一个、十三香、生抽、蚝油:各一勺、辣椒酱、蚝油、椒盐:各两勺、盐:一勺、竹签:适量、生姜:适量、白砂糖...
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