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猪肉煮出来有一股猪骚味
猪肉煮熟
了
有股骚味
怎么回事
答:
猪肉品质不佳、煮肉方式不当等
。1、猪肉品质不佳,猪肉存放时间过长,存放不当,导致猪肉变质,会产生不良气味。2、煮肉方式不当,煮熟猪肉时,加入的调味料不当,会导致猪肉散发出不良气味。
买回来的
猪肉
烧好后,为什么总能闻到
猪骚味
?
答:
我认为肉质没什么问题,
可能是在烧之前去骚味调料放得不对
,烧之前一定要放料酒、姜片凉开下肉紧一下可以去异味。 也有可能是屠宰时没有处理好。
猪肉煮熟
了
有股骚味
怎么回事
答:
2、煮肉方式不当:煮熟猪肉时
,如果加入的调味料不当或烹饪方式不合适,也会导致猪肉散发出不良气味。3、
猪肉注水
:如果猪肉在宰杀前注入了大量的水,会导致猪肉营养成分流失,同时也会使猪肉产生异味。4、公猪肉:常吃猪肉的人都知道,公猪肉闻起来有一股厕所的骚臭味,而这种味道来自公猪体内的两种雄...
买回来的
猪肉煮熟
了吃起来
有一股猪
气
的味道
,到底怎么解决好?
答:
没有阉割,阉割不完全的公猪,或是种猪会有类似的尿骚味
。宰杀前煮熟阿托品,猪只吃不尿,肉中的尿酸和尿素含量过高。解决办法:
用热水过一遍,可加料酒和生姜去味
。正常猪肉一般不会有这种味道。不过,如果猪在宰杀过程中,猪膀胱被割破,尿液有可能洒到猪肉上面,这种情况下正常猪肉有可能出现这种味道...
猪肉煮熟
后
有骚味
怎么处理?
答:
一是因为现在的养殖猪生长周期短,肉香味不足以遮住
猪肉
本身的不良
气味
。二是可能买到了老母猪肉。解决方法:1、将公猪肉清洗一下,如下图所示。2、公猪肉切段备用,如下图所示。3、将切好的公猪肉放入锅中,小火开始煮,如下图所示。4、放入一些葱段,如下图所示。5、注意不要开大火,小火煮20...
猪肉
烧好后为何总是
有股猪骚味
,是肉变质了吗?
答:
可能这个
猪肉
是母猪肉,母猪肉确实很难去掉
猪骚味
,买肉的时候一定要买五花肉或者腿肉,另外也有可能是你没有放料酒或者是生姜,都是可以除味的。
为什么买回的
猪肉
用
水煮
热了时
有一股
尿的
气味
,这究竟是什么猪呢?还是猪...
答:
有尿味就是通常所说的
骚猪肉
,原因可能有二。一,扇割不彻底或未扇割。生猪如果当
肉猪
饲养,必须清除生殖器官,如果未去除的猪肉吃起来就
有一股骚味
。二,饲料有问题。城市周边地区的饲养场常用饭店的泔水或垃圾做饲料,这样的猪肉也可能吃起来有骚味。
猪肉煮熟
后
有骚味
怎么办
答:
可以直接加入料酒去腥
骚
。因为
猪肉
的肌肉组织和脂肪组织内含有大量的蛋白质,猪肉蛋白质分为肌溶蛋白和肌凝蛋白。而肌溶蛋白的凝固点是59~60℃,极易溶于水。当猪肉置于热水中浸泡的时候,大量的肌溶蛋白就会溶解于水。在猪肉的肌溶蛋白里,含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分,这些物质被热水浸出后...
为什么
煮熟
的
猪肉有股骚臭味
?
答:
那就是猪的排泄物被雨水浸泡发酵
出的味道
,那么问题来了,没有味道的生
猪肉煮熟
之后为何会
有股骚臭味
?究其原因,主要有两方面原因,一是与注水猪有关,二是与公猪肉有关。据业内人士介绍,生猪肉煮熟后出现奇怪的味道,可能与猪在宰杀前注水和注射药物有关,目的是为增重量。在给猪灌水的同时,会...
猪肉煮熟
后
有骚味
怎么处理?
答:
2、将清洗干净的公
猪肉
切成适当段落,以便于烹饪。3、接下来,将切好的猪肉放入锅中,采用文火慢煮。4、在煮的过程中,加入适量的葱段,以增添风味。5、注意不要用大火煮,以免肉质变硬,小火煮约20分钟。6、在煮制过程中,适时搅拌,防止粘锅或烧焦。以上步骤完成后,即可完成对
有骚味
的猪肉的...
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