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玉米面怎么做酸汤子
东北
酸汤子
的改良做法,不用酸汤子套
怎么做
答:
第一步:挑选
玉米面
玉米面要选筋高一些而且是去了皮的,买时首先要看颜色。不要买颜色重的,颜色重玉米皮就多,颜色越淡越好,最好是淡黄色,玉米面有些发亮的,含淀粉肯定高。反之玉米皮就多,是不能
做酸汤子
的。两个手指头轻轻插入面里,能听到面筋的咯吱咯吱响声。俩手指头再捻一下,越细...
东北
酸汤子
的做法
答:
东北
酸汤子
是一道具有浓郁地方特色的传统美食,以其独特的酸味和爽滑的口感而深受喜爱。以下是制作东北酸汤子的基本方法:东北酸汤子的做法:1. 准备汤子面,将
玉米
碴子浸泡一周,然后用水洗净,再用机器磨成面,即汤子面。2. 做汤子前,用适量水将汤子面搅拌成较干的面团状,使面团没有干面,完全...
东北
酸汤子
块的
怎么做
视频时间 00:34
酸汤子
到底是个啥?
答:
酸汤子
的做法非常简单,就是把
玉米
碎洗干净后,放阴凉处用冷水泡10多天,使它自然发酵,等到闻起来有酸味后,捞出来洗干净,用水磨磨成糊状,再用布袋控去适量的水分,然后放在阴凉的环境中或者冷冻保存,等要吃的时候,再挤成面条状,下锅开煮。正是因为简单,很多东北人家都会选择在家自制酸汤子,...
丹东满族风味
酸汤子
的起源发展史和制做工艺
答:
在辽宁的东部,有一种特别的饮食,那就是
酸汤子
,这种食品由本溪地区兴起,延长至宽甸、新宾、通化,直至长白山一带地区的主食,后来不但满族人喜爱吃,而且汉族等民族也都吃起来了。不过可不是谁都能品味了的哟。 酸汤子的面是
怎么做
出来的呢?它的做法是把
玉米
在水里浸泡一星期左右,之后用磨磨成水面,再用细纹布袋将...
叉子和
酸汤子
一样吗
答:
叉子是用
玉米面
制成的面条,它是以玉米为主料,发酵磨成水面后再经沉淀,上层为淀粉,下层则为叉子面渣取粉,用手工或模具挤压成条状,主要吃法分煮和炒两种。
酸汤子
是把玉米在水里浸泡一星期左右,之后用磨磨成水面,再用细纹布袋将水面里的粗渣子过滤掉,然后把过滤后剩下的细面放在缸里进行发酵,...
麻辣烫
玉米面条
是
酸汤子
吗?
答:
是的,
酸汤子
,又称汤子,主要原料就是
玉米
渣子。首先是做水面,将玉米用水泡涨后,用磨磨(懒妈是让市场上做豆腐的给帮着磨的)成糊状(俗称水面) ,放到微有酸味时用袋装成一块一块放入冰箱冷冻室里,吃的时候拿出来再加工就可以了。下面懒妈说一下具体做法。1,首先从冰箱里拿出一块加工好的...
东北正宗
玉米面
散壮的配比
答:
5比1。
玉米面
500克,朱老六酸菜1袋,猪肉100克,辅料:葱1颗,姜1块,蒜3块,生抽1勺,老抽1勺,胡椒粉1勺,盐3克,
酸汤子
的做法:网上买的现成玉米面发面,邮寄到家,自然化冻,烧一锅开水,把玉米面一边抓散,一边用用开水慢慢试探加开水,筷子不停搅拌,开始发粘为好,用手在攒一个个面团,...
东北
酸汤子
泡多长时间好吃
答:
该地区
酸汤子
泡一礼拜左右好吃。根据香哈菜谱查询得知,东北酸汤子是一种特色美食,以
玉米面
为主要原料,通过发酵后制作成汤团,口感酸爽可口。将玉米碎子泡一礼拜左右,可以让它充分发酵,口感更加醇厚,同时也可以让汤团更加柔软细腻,更加好吃。
关于制作
酸汤子
等
米面
发酵制品的说法
答:
制作
酸汤子
等米面发酵制品说法错误的是用低温进行发酵,时间越长,营养素损失增加。根据查询相关显示酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品。制作酸汤子时,用水浸泡
玉米面
或玉米碎,任其自然发酵,产生酸味。这个过程非常危险,很容易被致病菌所污染。酸汤子,又称汤子,是用玉米水磨发酵后...
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