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留样的要求
食品安全法
留样
规定
视频时间 01:05
留样
制度的基本
要求
答:
1. 留样室必须保持良好的通风条件,避免直射光线,同时需具备防火和防爆功能,并确保专用性
。2. 留样用的瓶子和袋子应
确保封口严密,并且需要有清晰、完整的标识
。3.
留样的样品应根据类型和品种进行分类
,并有序地摆放,以方便管理和查阅。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定:第九条 食品行业...
试述食品
留样
有哪些
要求
答:
1. 大型宴会、重要接待,厨房每样食品都必需由专人负责留样
;2. 每餐、每样食品必须按要求留足100g,分别盛放在已消毒的餐具中;3. 留样食品取样后,
必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染
;4.
留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好
(或加盖),并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人;5. 食...
样品
留样
时间国家标准
答:
综上所述:样品留样时间国家标准因行业而异,需要根据具体情况进行判断。在食品行业,根据《食品安全法》的规定,
样品留样时间不得少于48小时
。对于其他行业,也需要根据相关法规和标准来确定样品留样时间。【法律依据】:《食品安全法》第一百一十六条:“食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品,定期...
食品安全法对食品
留样的
规定
答:
1. 根据《食品安全法》的规定,食品留样应遵循以下标准:每餐用餐前,从每种食品中取出50-100克样品,存放在密闭容器中。2.
留样的
食品必须保持原状,并存放在指定的食品留样柜内,且需在容器上明显标识日期和餐次。3. 留样柜内不得存放其他生熟食品,以防止交叉污染。4. 留样食品应保留至少48小时...
食品
留样
标准
答:
7. 留样食品一般应保存48小时。若无异常情况,可处理留样食品;如有异常,应立即封存并送检。8. 食品留样冰箱是专用设备,严禁存放与留样食品无关的物品。9. 卫生监督小组和监督管理员应不定期检查留样工作,对未按
要求留样的
责任人进行处罚,以保障食品安全。法律依据:《食品安全抽样检验管理办法》 第...
餐饮
留样
规定
答:
7. 留样食品一般保存48小时,进餐者如无异常,即可处理
留样的
食品;如有异常,立即封存,送食品卫生安全部门查验。8. 食品留样冰箱为专用设备,严禁存放与留样食品无关的物品。9. 卫生监督小组及监督管理员不定期检查留样工作,发现未按
要求留样
,将对责任人进行工作失职处罚。法律依据:《中华人民共和国...
留样
制度的基本
要求
答:
1、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责
留样
。2、学校每餐、每样食品必须按
要求
超过100g,分别盛放在己消毒的餐具中。部分食品还要带些汤汁。3、留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染。4、等留样食品冷却后,用保鲜膜密封好(或加盖),并在外面标明留样时间、品名、...
食品
留样要求
答:
1、大型宴会的重要接待,厨房每样食品都必需由专人负责留样。2、
每餐、每样食品必须按要求留足100g
,分别盛放在己消毒的餐具中。3、留样食品取样后,
必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染
。4、
留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好
或加盖,并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人。5、食品留样...
进行食品
留样
,应将样品在什么条件下存放
答:
6、样品记录:记录
留样的
详细信息,包括样品的描述、数量和保存条件等。这不仅有助于样品追踪和信息管理,还为日后的参考和审计提供了支持。7、合规性和法规:遵守当地食品安全法规、标准和规定。确保留样的过程符合相关的法律
要求
,并获得必要的许可和批准,如有需要。二、食品留样的意义 1、质量控制:...
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